切洋葱贴士｜切洋葱不流泪只需旁边放1物！网友8招 咬筷子都得？

洋葱是具有高营养价值的食材，不但有助于降低血压，还能维持心血管健康、增强免疫力，且入菜时也相当美味，洋葱炒蛋、洋葱炒肉等都是常见的料理，不过许多人在切洋葱时，都会遇到因为太过呛辣，导致一把鼻涕一把眼泪的情况，究竟要如何克服这个问题呢？

就有内行人在互联网上分享一个简单做法，只要一张湿纸巾就能完美解决。

洋葱6大好处（按图👇👇👇）

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怎么切洋葱不流眼泪？

台湾一名网友在脸书社团“家常菜”发文分享切洋葱的小撇步，可以看到照片中的砧板上放著切好的洋葱 ，一旁还放著沾湿的纸巾，她表示“这样切洋葱真的不会辣眼睛！”自己已经试过很多次了，只要将厨房纸巾对折沾湿，并放在洋葱旁边，这样在切的过程中就不会觉得呛辣。

贴文一出，不少人都觉得十分受用：

“只要把湿纸巾放在旁边就可以？太神奇了吧！”、
“我一定要试，我连切葱都泪流满面”、
“我是戴泳镜切洋葱，改天来试试”、
“我都边切边哭”、
“我下次也来试试...不然每次都被洋葱欺负到哭”、
“我切的时候没流泪，结果是坐在客厅的老公在流泪…”。

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也有其他网友留言区提供切洋葱不流眼泪的方法：

“把洋葱放冰箱冰过， 切就不会有辣味”、
“开抽油烟机再切也行”、
“洋葱对半切，先冲水再切也不会流眼泪喔”、
“拿去泡过冰水或直接丢去冰箱冰，就不会辣了”、
“泡盐水有效，试过”、
“其实刀要利就不会泪流满面，切洋葱从来没流泪过”、
“看日本节目学的，咬筷子刺激分泌唾液，切洋葱比较不会流泪”、
“薄薄的上一层醋在沾板上也可以”。

怎么保存洋葱才不容易发绿芽？洋葱发芽可以吃吗？（按图👇👇👇）

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事实上，切洋葱会流眼泪是因为洋葱含有甲硫胺酸、半光胺酸等含硫的胺基酸，当刀子切下去时破坏了洋葱的细胞，内含的酵素就会开始对胺基酸进行分解，并产生具有挥发性的硫化合物，刺激我们的眼睛与鼻腔，才会产生流泪的反应；至于放湿纸巾有效的原理，则是因为此刺激性气体可溶于水，让气体进入到鼻腔前，就先被湿纸巾吸收。

【本文经《风传媒》授权转载，原文：怎么切洋葱不流眼泪？别只知道冷藏、泡水！内行人教1招秒见效，煮菜不再泪流满面】