【减肥迷思】为什么吃得少也瘦不了？　3大瘦身要懂的饮食要诀

不少人都知道，要成功减肥，其中一个关键就是要加快新陈代谢以消耗热能，防止脂肪积聚。不过有注册营养师指出，不良的饮食习惯或有机会减缓新陈代谢，使减肥变得困难，甚至令人们日后更容易发胖。

根据美国医疗健康网站WebMD的资料所指，“代谢是指将食物转化为能量的过程，使身体能够发挥作用。新陈代谢快的人比那些新陈代谢较慢的人消耗卡路里更快。”而外国数码媒体公司Betches早前访问了注册营养师兼健康平台The Healthy Mommy营养总监，以了解怎样的饮食习惯有机会减缓新陈代谢的速度。

三大饮食建议（按图了解）：

1. 【选错早餐】
很多人选择吃碳水化合物高及低蛋白质的早餐，例如麦皮、谷物片、牛油果多士、面包等，这些食物都没有足够的蛋白质来修复在夜间自然分解的肌肉组织。为了启动修复过程，你需要一份提供足够蛋白质的早餐，包括鸡蛋、牛奶、豆类、坚果、肉类等食物。如果长时间吃错早餐，有机会流失肌肉组织，令新陈代谢减慢。

2. 【吃太多加工食品】
代谢是指将食物转化为能量的过程，而身体转化能量的速度，则视乎食物的种类。精制加工食品例如蛋糕、饼干、点心、香肠、午餐肉等食物除了会添加一些色素和防腐剂等化学物质外，另一个问题是非常容易消化，长时间吃精制食物会造成血糖飞涨，导致代谢问题。相反，吃“全食物”（whole foods），即天然完整、未经加工精制的食物，身体会通过分解食物来获取所需的能量和营养，令消化时所需要消耗的热量增加，间接增加了新陈代谢。

3. 【吃得太少】
不少人会透过节食来减肥，不过，吃得太少会减慢新陈代谢，分分钟得不偿失。当身体吸收太少能量，感觉到食物短缺，便会减慢转化过程，令能量用得更久。节食或可在短时间内看到减重的效果，不过，长远而言，只有当身体吸收足够的能量和营养时，才会运作得更好，并感到更有活力。

（资料来源：Betches）

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