【职场健康】多吃蔬果海鲜　谢绝加工食品　新北欧饮食法助瘦身

健康饮食风气愈来愈盛行，不少打工仔都相当注重食物的营养和对身体的好处，当然有利减肥的食物亦非常受欢迎。如果告诉你有一种饮食方法旨在提供所需的维生素、矿物质、营养素和能量，而且无需在进食时计算卡路里，你是否觉得不可能？不过，新北欧饮食（New Nordic Diet，简称NND）的确可以满足你的要求。

“新北欧饮食”源自五个来自北欧国家的食品专业人士和厨师于2004年共同提出的饮食方法，旨在减轻挪威、丹麦、瑞典、芬兰和冰岛日益增长的肥胖趋势。这种饮食模式已有十五年历史，但近年更强调要配合季节性当地食材、可持续性以及最小的浪费，而且不使用食品添加剂，故被加上“新”作命名，旨在与之前提出的北欧饮食区分开来。

据外国网站的介绍，“新北欧饮食”的规则很简单：

多吃莓类、蔬菜、豆类、薯仔、全谷物、坚果、种子、黑麦、鱼、海鲜、低脂乳制品、香草和菜籽油；

间中吃自由放养的鸡蛋、芝士、乳酪；

少吃红肉及动物脂肪；

坚决不吃添加糖、加工肉类、食品添加剂、精制快餐和饮用含添加糖饮料。

此外，新北欧饮食建议进食有机种植的食物，并以烘烤或用水煮的形式烹调。

NND有点类似地中海饮食，但在油类方面倾向选择菜籽油（Rapeseed oil）多于橄榄油，菜籽油含有丰富的单元不饱和脂肪，以及是Omega-3脂肪酸的良好来源，有益心脏健康。此外，由于NND来自北欧，因此其食物建议主要是可以在寒冷气候下生长的食物，例如近年大热的超级食物羽衣甘蓝、椰菜、抱子甘蓝（Brussels sprouts）等。

以下是新北欧饮食的食物建议：（按图了解）

新北欧饮食有多种健康益处。报道中亦引述一些研究指出，新北欧饮食有助降低胆固醇和血压水平、降低心血管疾病风险和减轻体重。与许多时尚饮食法不同，NND不计算卡路里或强迫你以奇怪的方式组合食物、只吃流质食物，或限制你的进食时间，它更像是一个健康的饮食计划，令你以可持续的方式减轻体重及变得更健康。

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