职场健康｜爱吃白饭也伤大脑？10大坏习惯“伤脑筋”打工仔易中招

现代生活中无意识间的日常习惯，会对大脑健康造成巨大的影响！台湾重症医生黄轩列出十种看似无关紧要的日常行为，会对大脑造成长期伤害，包含爱熬夜、不喝水及爱喝酒等等。

10大生活坏习惯，有损打工仔大脑健康：（按图了解）

台湾重症医生黄轩在Facebook专页中发文分享，随着科技和饮食文化的发展，许多看似平常的行为，从饮酒、熬夜到长期焦虑，都可能加速大脑的衰退，并增加患上痴呆等神经退行性疾病的风险。

黄轩整理出十种看似无关紧要的日常行为，包括7个“爱”、3个“不”，可能会对大脑构成长期伤害：

1. 爱喝酒

饮酒会对大脑中的白质造成损伤，导致认知功能下降和其他神经相关问题。酒精的神经毒性，会导致大脑白质病变，影响认知功能、运动控制和情感处理，破坏大脑白质的微结构，特别是长期饮酒会加剧神经讯号的传递障碍。

2. 爱吃甜食

研究显示，青春期摄取高糖饮食，恐会引发精神健康问题，例如记忆力下降和过动症等。黄轩提到，2022年一项研究指出，如果每日超过20%的能量来源来自超加工食品，认知能力衰退速度将会加快28%。

3. 爱吃炸物

黄轩表示，油炸食物中含有大量发炎物质和反式脂肪酸，会对大脑健康构成严重威胁！研究发现，高脂饮食会加速认知功能下降，特别是涉及记忆和学习能力的部分，尤其是反式脂肪酸，长期摄入可能损害大脑的能量代谢系统，导致大脑对热量控制失调。

4. 爱吃饭

精致米饭和白面，属于高GI（血糖生成指数）的食物，这些都可能导致胰岛素抵抗，进而影响大脑的认知和情绪功能！黄轩说明，长期摄取高GI饮食，不仅会增加代谢负担，还可能使思考和情绪调节变得更加困难。

黄轩建议，为维持健康的大脑功能，主食应该多样化，建议多摄取全谷物，如糙米、燕麦、荞麦等，这些食物有助于稳定血糖并改善大脑健康。

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5. 爱吃咸

高盐饮食习惯不仅会引发肠道失调发炎，还可能进一步影响大脑的认知功能。高盐饮食会通过肠道引发TH17免疫反应，进一步损害大脑的神经血管功能，导致认知能力下降，同时会扰乱肠道微生物群，导致肠道反复发炎。黄轩建议，每日盐分摄取量不应超过5克，应该减少食用咸菜、腌制食品等高盐食物。

6. 爱熬夜

睡眠不足，会显著加速大脑的衰老！2023年发表于《神经科学杂志》的一项研究指出，熬夜一晚就可能让大脑的老化程度相当于增加1-2年的岁数。黄轩建议，每晚于11点前上床睡觉，确保每晚有7到8小时的睡眠。

7. 不运动

黄轩提到，有研究显示每天坐著超过10小时，罹患失智症的风险会增加8%；坐著超过12小时，罹患失智症的风险会增加63%，而如果坐超过15小时，不运动，风险会飙升3倍以上。避免久坐是保护大脑的重要策略，定期起来活动不仅有助于身体健康，还能保持头脑清晰。

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8. 不减肥

研究显示，体重指数（BMI）过高与中年人群的大脑老化加速有显著关联，特别是在大脑白质和灰质体积减少方面。肥胖，与阿兹海默症和轻度认知障碍患者的大脑容量减少密切相关，肥胖甚至可能加剧大脑萎缩。

9. 爱焦虑

长期的情绪压力不仅影响心理健康，还会对大脑产生深远的负面影响！黄轩提到，研究显示，慢性焦虑会显著增加患上失智的风险，长期的心理压力与轻度认知障碍的发生率密切相关，特别是长期焦虑者，失智风险显著升高。

10. 不喝水

不喝水，身体在长期缺水的情况下，会对大脑的认知能力产生不利影响。研究指出，轻度脱水（2%体重的水分流失）会对认知功能造成负面影响，特别是记忆和注意力等短期认知能力的影响。建议男性每天饮水1700毫升，女性则为1500毫升，有助于保持认知功能的最佳状态。

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