餐具禁胶｜01实测外卖派胶量　一餐茶至少8件　有餐厅仍用发泡胶

港府早前推出咨询文件，计划最快在2025年要求食肆陆续禁派即弃胶餐具。在新冠肺炎疫情下，不少市民购买外卖次数大增，4年时间要市民彻底改变习惯存疑问。
究竟本港即弃胶餐具问题有多严重？《香港01》上月（7月）底到三间连锁快餐店，以及荃湾区一间茶餐厅购买外卖进行实测，简单一个下午茶餐连饮品，已包括多达8件即弃塑胶制品；而“派胶”数量最多的为茶餐厅，多达11件，亦是测试中唯一使用发泡胶的食肆。
虽然餐厅改用更环保餐具或要加价，但不少市民都支持计划。有市民认为，立法可变成推动力，以后将自携餐具买外卖；亦有市民指，即使转用替代的环保即弃餐具，或置外卖加价5至10元，亦可接受。

食肆餐具禁胶系列：

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环保署今年7月推出为期两个月的“管制即弃胶餐具计划”公众咨询，当中估算2019年，港人人均弃置1,940件胶刀叉，即平均每日弃置超过5件；并建议2025年起禁止餐厅外卖派发泡胶餐具，堂食亦不准“派胶”。

现时食肆外卖派发胶餐具情况如何？《香港01》上月到美心MX、大家乐、大快活位于荃湾的分店，以及一间茶餐厅购买类似的鸡翼下午茶餐，比较一餐外卖可以产生多少件即弃胶餐具。结果发现，三间连锁快餐店已弃用发泡胶，而随同美心MX茶餐派发的胶餐具数量最少，但亦达8件。

一份外卖下午茶餐　最多有11件胶餐具

美心MX及大快活已转用纸饮管，鸡翼亦用纸袋盛载。大家乐相比该两间连锁快餐店，因多派胶饮管，鸡翼亦用胶盒盛载；而粉面及饮品亦同样用胶碗及胶杯，总数有达10件胶。

至于茶餐厅同样用胶饮管；“派胶”量亦是最多，达11件，职员亦多派了一只胶叉。该茶餐厅是四间食肆中，唯一仍用发泡胶的食肆。然而今次实测的四间餐厅，同样用上预先包装的餐具，亦没有先询问顾客是否需要“走餐具”。

环团促应尽快减派“无谓”胶餐具

绿色和平项目主任谭颖琳表示，现时餐厅仍派发不少“无谓”的即弃胶餐具，例如不论食物是甚么，亦会派发一包预先包装的胶餐具，“唔使用刀嘅餐，都夹硬有埋胶刀，最后无用过就弃置”。她建议食肆可预设不给予即弃餐具，市民要求才派发，并认为“大集团有资源、人手去做”；而政府亦应加快规管，尽快落实有关管制。

市民称乐意自备餐具及餐盒

“管制即弃胶餐具计划”立法后，想要继续用即弃餐具，就需转用成本较贵的环保替代品，市民日后购买外卖或要加价。市民黄先生认为，现时餐厅派发大量胶餐具，“有汤又分多一个盒，都真系好唔环保”。如将来计划实施，外卖或要加价，他坦言不愿意接受加价，宁愿自备餐具及餐盒盛载食物。

另一市民郭先生表示，现时一周约有一至两次购买外卖回家享用，因家中有餐具，故通常购买外卖时亦会“走餐具”，只索取胶餐盒盛载食物。他支持禁止胶餐具计划，直言“自备（餐具）都唔会好麻烦，又可以为环保出一份力”。至于将来外卖如加价，郭先生指一个餐“加5至10元都可以接受”。

大家乐︰关注市场是否有符合要求的可行替代品

《香港01》亦向三间连锁快餐店查询使用即弃胶餐具情况，以及将如何淘汰胶餐具。大快活回复指，会全力配合政府所推行之政策及继续密切留意情况发展，适时作出调整。美心MX则指，于2017年已全面停止向顾客提供即弃发泡胶餐具；2018年堂食亦停止主动派发饮管，同时逐步以纸饮管代替胶饮管。该餐厅又称，将积极研究逐步减用即弃胶餐具。

大家乐则指，该集团有参与相关咨询的业界讨论，当中比较关注市场上是否有符合相关要求的即弃胶餐具可行替代品，并需要做到防漏、坚固、保温等功能，才可以应对旗下餐厅不同需求。