抗癌饮食｜葱姜蒜营养高多妙用！营养师提要少碰3类食物避免致癌
癌症是台湾十大死因的第一名，人人闻癌色变，担心不知不觉就被癌症杀手攻击。到底我们该怎么在日常生活中自救？台湾知名的营养师刘怡里在中天新闻网《健康点点名》节目中曝光“抗癌三宝”葱、姜、蒜的最新妙用，你我真的都想不到。
抗癌三宝是它们 葱姜蒜妙用曝光 快去街市买
苏丹红引爆的食安问题正在发烧，全球每5人有1人罹癌，吃对食物真的可以远离癌症威胁，台湾营养师刘怡里表示，做菜善用“抗癌三宝”，葱、姜、蒜，这3样食物不只是配料，更是抗癌不可或缺的“角色”。
葱营养成分（按图👇👇👇）
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1. 青葱
含有微量元素“硒”，可降低胃液的亚硝酸盐预防胃癌。但生吃青葱恐怕有病菌污染风险，建议吃之前先应烫熟。
2. 姜
当中所含有的姜酚、姜辣素、姜醇，抗癌活性成分可抑制肿瘤生成。
3. 大蒜
可以抑制“亚硝胺” 增强免疫力，达到预防胃癌、大肠癌功效。
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葱、姜、蒜真的不简单！ 营养师大推“抗癌三宝”
台湾刘怡里营养师特别说明蒜的功用，虽然抗癌之王“大蒜”生吃最营养，但肠胃功能不佳者应该避免。在家自制“烤大蒜”，可以直接吃，当抹酱、拌饭面都很美味。“大蒜”含蒜素．类黄酮，具有防止肿瘤增生的效果！研究指出，大蒜保存在橄榄油中 可以加强植化素的功能！
癌症蝉联台湾人十大死因之首40年 刘怡里警告“3大NG食物”少碰！
刘怡里警告，千万要小心，致癌食物常有危险的美丽包装。
1. “高油脂-烧烤食物”
2. “超加工食品”
3. “发霉食物”
以上3种NG食物一定要少吃、不能吃。烧烤食物应该夹著高纤蔬菜佐辛香料一起吃，才可以减缓烧烤食物的伤害，也让高纤蔬菜与葱姜蒜抗癌三宝发挥功效。
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刘怡里营养师强调，每个人都应该要有坚强正确的健康意识，尤其在食安问题严重的情况下，不要不知不觉成为受害者，要成为懂健康的食安钢铁人。
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