入厨贴士｜葱蒜用不完放雪柜放到烂？教你保存3招还可炼成葱油

葱，别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、冬葱、汉葱、木葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草，为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。

在东亚国家以及各处亚裔地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。 亚洲人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄，尔后再将其他蔬菜下入锅中炒。而葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维他命A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

▼葱保存妙招、更有其他网友分享自己保存方法（点击下图看清👇👇👇）

1. 葱洗净（晾干或擦干）切葱段或葱花
2. 密封袋或者保鲜盒保存
3. 亦可试看看把剩下的葱绿打结，卤肉时再丢进去。
可冷藏一周，冷冻两个月。

更有其他社员分享自己的保存方法“可以炼成葱油呀”、“我都把葱白切下来自己种花盆要多少就剪下来用”、“葱绿切末泡油。葱白跟蒜苗放保鲜盒。有格板让它微微悬空。加了一咪咪（少许）水（水不要碰到葱）”

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