行街市｜大成街市海鲜加工费超平/西澳龙虾$138/骟牯媲美潮汕牛？

大成街市今次已是第二次介绍了，上次已经见识到大成街市的超值海鲜，但为何短时间内再次到访？主要跟熟食中心有关，不少网友说大成街市熟食中心的加工费超值，所以特意来试试。
摄影：曾雁翔

大成街市海鲜种类多 价钱平绝九龙

其实要前往大成街市并不方便，由黄大仙站C2出口，都要步行接近10分钟才到达，而且要穿过很多屋苑。可是，大成街市依然不乏支持者，不少人甚至由外区前来，都是为了买海鲜。

今天大成街市的海鲜种类虽然不及上一次多，但价钱继续便宜。秋冬期间都是蟹的当造期，无论奄仔蟹、三点蟹、白蟹、蓝花蟹及红花蟹，也随处可见。今天有两种蟹特别便宜，个头不小的白蟹只需$76/斤，大三点蟹$68/斤，大蓝花蟹$108/斤，而较矜贵的大红花蟹，今天也只需$168/斤，这个价钱在其他街市是买不到。

活西澳龙虾破底价 大蛏子$30/6只

来大成街市之前，已经定下了目标，就是今天要买蟹及龙虾，今天走了几个圈后，原本先入手白蟹，可是档主推荐更便宜的三点蟹，他说今天的三点蟹实肉，较白蟹更抵食，于是买了2只盛惠$65。及后再出手西澳龙虾，之前在杨屋道街市，最便宜的时候也要$150/只或$280/2只，但这里是$138/只或$250/2只，真的不能不出手了，老板还替我挑选了最大只的，以$138这个价位来说，绝对是超值。

今天打算买三种海鲜上去加工，在犹疑买虾还是贝类较好，大成街市很多刚死去的虾，价格非常便宜，有一份刚死的花竹虾$150/18只，色泽上也非常新鲜，正当犹疑之际，已经被其他人买了。便改向贝类出手，这里的蚬类或北寄贝并不是特别便宜，鲍鱼$40/5只，扇贝$40/斤，价格与其他街市接近，并非特别吸引。最后，来到一档出售蛏子的海鲜档，大蛏子$30/6支，之前在大埔街市购买，这个尺寸最便宜也需要$90/10支，所以还是出手蛏子吧，2份盛惠$60/12支。

按下图看大成街市有哪些海鲜：

骟牯牛负责人：潮汕牛是吃母牛 骟牯牛是吃公牛

逛完海鲜之后，还有些少时间，专程来找骟牯牛专门店。这间枫牛肉原来大有名气，负责人原先与朋友合资连锁式骟牯牛专门店，但负责人阿枫最近退出，并在大成街市另起炉灶。阿枫指，近期港人最爱前往深圳吃潮汕牛，虽然潮汕牛的味道不错。但骟牯牛的要求更严格，骟牯牛是指来自山东经过阉割的公牛，一般约1岁便进行阉割，所以油花会更多，肉质会更甜，价钱亦会较高，他们所售的是$360/磅。

阿枫指国内现时也有一套卫生标准，所以在国内吃潮汕牛，理论上也安全。他认为现在香港人较喜欢的安格斯肥牛，价钱当然较骟牯牛便宜一半，但安格斯肥牛是经过急冻，此举会令肉质变腍，而且解冻时会流失大量血水，牛肉的味道会变淡，所以口感及味道无法与骟牯牛相比。

按下图看大成街市骟牯牛：

大成街市熟食中心 加工费只需几十元

来大成街市之前，已经锁定了目标，就是找老字号的全记加工海鲜。此店得到不少网民推介，每一个菜式加工费$70/斤，而且斤数愈多收费愈平，4斤以上只需$50/斤。负责人说，他们在这里经营了数十载，由未重建前的小店，到大成街市落成后的熟食中心，至今已经44个年头，老板指不敢说是最便宜，但起码价钱对得住质素。

今次3个海鲜，蛏子豉椒炒、三点蟹姜葱炒、西澳龙虾上海伊面底，加工费$210，伊面底多加$40；海鲜的费用$260，加工费$250，加起来只需$510左右，便可以享用丰盛的海鲜餐，真的物超所值。另外，负责人推介我们吃一个炸猪扒，是他们的招牌小食，还有一个韭菜猪红大肠，这些港式小食现时买少见少，真的让人重拾儿时的味道，在这个熟食中心加工海鲜，真的价廉物美，值得推荐给大家。

按下图看大成街市熟食中心海鲜加工：

以上价格日期：2023年11月28日03:00
*街市价格可升可跌，每日或有不同，以当天为准