行街市｜青衣街市海鲜档寻找罕有黄勒斑/打铁𫚭 1种鱼要预订1年？

青衣街市原来非浪得虚名，一个市政街市内的海鲜档，竟然隐藏了多种人气鱼王，什么黄勒斑，本湾红斑也有，还有一些非常罕见的鱼类，如荷包蝶及打铁𫚭，今次真的大开眼界。
摄影：黄伟麟

网上群组热推人气海鲜档 海鱼种类多名不虚传

一说到青衣街市，很多人认为是一个地区街市，没什么特别。可是，青衣街市是卧虎藏龙之地，一间人气海鲜档的鱼类，随时有香港筑地之称的荃湾杨屋道街市也买不到。青衣街市位置不算便利，最方便已经是由青衣港铁站，B出口步行约5至6分钟便到达，街市邻近青衣公园。

青衣街市面积不大，而且只有地下一层，海鲜档约有7至8档，其中一档就是雄记海鲜，此店在海鲜群组名气甚大，不时买进罕有鱼类，甚至是贵价鱼王。记者来到一看，的确满满海捕鱼，店舖将养殖鱼或海捕鱼分成两区，所以不难分辨是否海捕鱼，店员更称，她们的海捕鱼是最齐及最多，我们的鱼种其他地方未必有。

按下图看青衣街市有哪些人气海鲜：

本湾黄勒斑有鱼王美誉 这种鱼要预订一年

负责人阿妹指，这个天气本湾石斑非常肥美，一种本湾红斑较少有，而且价值不菲，一条约三斤左右的红斑，已经索价$2000左右，大约$700/斤。另外，有鱼王之称的黄勒斑，今天刚好遇到一条7斤重的，阿妹指平常要$400/斤，但今天这条只需要$200/斤，这个尺寸最适合用作起肉炒球。

除了贵价鱼之外，阿妹及职员金哥开始介绍其他罕有鱼种，金哥首先拿出了一条红石钉鱼，黄石钉大家就见得多，这条红石钉金哥称之为最当造鱼类，这个时节约$300/条，肉质非常嫩滑。此外，金哥再拿出了一条珊瑚鱼，他指这种鱼有钱都未必食到，现时有40人在排队预订，约排上一年左右，就是金黄色的荷包蝶鱼。最后，金哥再拿出一条打铁𫚭，他称之为另类鱼王，因为打铁𫚭非常少有，今天这个尺寸是少之又少，但价钱不贵约$80/条，都是必须预订才有。

按下图看青衣街市有哪些人气海鲜：

黄立鲳海养大不同 红瓜子斑原来识变身？

金哥及后开始讲解一些鱼类知识，如海捕的黄立鲳外观上与养殖货不同，海捕黄立鲳由于较多游泳的机会，所以上鳍会比较长，而养殖的会比较短，最后海捕黄立鲳身上会带有黄金色，而养殖的银灰色。另外，红瓜子斑原来会变身，红瓜子幼鱼的时间是深红色，带有一些蓝色斑点，而成鱼后会变色鲜艳的红色，样子是完全不同。

最后，负责人阿妹补充，这个时节沙鯭鱼也是最当造，最适合油盐水浸或清蒸。而具类方面，她介绍一种印尼进口的花螺，口感非常爽弹，与一般的花螺不同，今天印尼花螺与本地花螺同价，都是$80/斤。最后，今天还有一种蓝尾棕虾，中秋至入冬都是海棕虾的当造季节，而这种蓝尾棕虾会较正常海棕虾少有，蓝尾棕虾的尾站带有蓝色花纹，口感虽然不及棕虾爽弹，但虾味会较浓郁，大家遇到就不要错过。

按下图看青衣街市有哪些其他海鲜：

青衣街市另一人气店舖 烧烤腌肉专门店

青衣群组经常推荐的另一店舖，就是青衣街市的烧烤腌肉店，表面上只是平平无奇的冻肉店，所售卖的都是一般冻肉，但在店舖的左右两方，各有一个腌肉冻柜，左边的是较贵价的腌肉，如猪仔髀、牛扒及羊架等，还有一些即切安格斯牛肉。右手边的冻柜就是一般烧烤腌肉，肉类及海鲜都一应俱存，而且网友指味道不错，喜欢烧烤的朋友可以前来购买。

按下图看青衣街市有哪些烧烤腌肉：

以上价格日期：2023年11月7日13:00
*街市价格可升可跌，每日或有不同，以当天为准