肌肉流失｜40岁后增肌不能只靠吃肉！除蛋白质外1类食物不可少！
很多人40岁后，光靠运动仍难以阻止肌肉流失，出现增肌迷思，台湾中山医学大学附设医院家庭暨社区医学部主任颜启华表示，为避免肌少症上身，大多数人以为只吃肉就能增加肌肉量，却忽略均衡饮食的重要性，尤其是淀粉的摄取。
81岁陈老先生中风后行动困难、胃口差，体重掉到46公斤，经就医介入均衡营养品1.5个月，搭配使用弹力带、握力器等进行肌力运动，体重增加4.8公斤，肌力、肌肉量都增一成，能以助行器行走。
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颜启华说，很多人想靠吃蛋白质食物增肌、减重，例如吃肉减肥法，事实上只有吃肉，没有足够的热量，吃下去的肉就会变成热量燃烧，不但产生的热量少，而且蛋白质燃烧后的废物会堆积体内，如同拆房子当柴烧，不是好的做法。正确做法是均衡饮食一定要做到，其中淀粉（热量）要够， 每公斤体重应维持30大卡热量，换算每餐吃约一个手掌大的量。
肌肉流失除了影响生活自理能力外，也会导致认知功能障碍、失能，增加感染、甚至死亡风险。颜启华指出，肌肉流失加剧与年龄有关，40岁以后肌肉将以每10年平均8%的速度迅速减少，40岁至80岁可能流失将近三分之一的肌肉 ，若发现体力变差、力量变小，或走到2楼就喘、下午打瞌睡等，恐是肌少症找上门，千万不能将症状正常化。
颜启华说，40岁以后，为避免陷入肌肉流失加剧、行动力变差、食欲差、营养不良与肌肉刺激不足的肌少恶性循环，应积极养肌，除了每周从事三次阻力运动以外，均衡饮食也很重要。
若平时工作繁忙，建议可透过均衡营养品，补充热量与吸收蛋白质，避免身体优先分解肌肉内的蛋白质作为能量来源，确保有足够的能量，生成肌肉所需的营养，透过科学方式增肌，才能事半功倍。
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