慢性发炎｜即食面炸鸡易致身体发炎！西兰花蓝莓6食品助身体灭火
每天都觉得睡不饱、皮肤不断出状况，甚至感到心情低落焦虑，当心“身体发炎”，如果不改善，长期下来可能导致慢性病的发生，来自台湾的营养师王证玮建议，摄取6类食物，降低身体发炎程度。
营养师王证玮在Facebook表示，“慢性发炎”就向身体长期闹火灾一样，不断产生自由基，攻击身体的细胞组织，有许多研究证实，身体长时间发炎则会造成慢性疾病的产生。
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另外，王证玮指出，饮食也会影响身体慢性发炎，并例举生活中最常见的5种食物，恐导致发炎加剧。
1. 加工食品：薯片、即食面等
2. 精致碳水化合物食物：蛋糕、饼干、面包等
3. 油炸食品：薯条、炸鸡等
4. 含糖饮料：碳酸饮料、果汁、手摇饮
5. 加工肉品：火腿、香肠、烟肉等
除了减少上列食物的摄取外，可以多补充以下抗发炎、抗自由基的食物，来预防慢性发炎及帮助身体健康。
1. 浆果类食物：
包含草莓、蓝莓、蔓越莓、覆盆子等；浆果类富含丰富的植化素，如花青素、类黄酮、类胡萝卜素等，是天然的抗氧化剂，对于调节免疫及抗发炎都有很好的作用。
2. 西兰花
属十字花科的食物，其中的含硫化合物可以帮助体内降低发炎因子，可预防心血管疾病及癌症。
3. 姜黄
常用的香料，其中富含姜黄素，是对抗发炎的重要物质。
4. 绿茶
含丰富儿茶素及没石子酸，具有抗氧化及降低发炎之功能。
5. 胡椒
黑胡椒中含有高量的胡椒碱，亦具备抗发炎功效。
6. 葡萄
含有花青素及白藜芦醇，对于预防肥胖、心血管疾病及癌症皆有帮助。
最后，王证玮表示，对抗身体火灾，除了饮食的帮助外，生活作息也很重要，包括维持理想体重、规律运动、充足的睡眠及放松心情等，都是帮助灭火的因素，调整正确的生活模式，才有机会将体内熊熊的焰火尽早扑灭，维持身体良好的健康状态。
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癌症与身体慢性发炎有甚么关系？
原本，身体发炎是为了保护人体，借着发炎让细胞凋亡，修复我们的器官。可是，一旦器官恢复的速度赶不上发炎的破坏速度，这时候就会有一种类似“纤维母细胞”的来取代，而这些纤维母细胞无法发挥正常细胞的作用。人体的最小单位是细胞，当细胞受到破坏，会启动修复机制，反复的破坏及修复，如果有一次没有处理好，就会开始形成癌细胞。所以，癌症就是慢性发炎之后引起的重大疾病（原因之一）。