三𩠌一汤食谱｜咕噜鸡球+豆角炒肉碎+豆乳杂菜煲+马蹄党参羊肉汤

12月应该是全年最多聚会、庆祝活动的月份，冬至饭、各种圣诞、除夕party等，在面对节日的大餐前，不如选择吃得较为清淡以保留更多脂肪配额在月尾使用。以下集合了清淡同时又惹味好下饭的港式三𩠌一汤，有快捷便宜的豆角炒肉碎、高纤美颜的豆乳杂菜煲、无法抗拒的酸甜咕噜鸡球，以及益气暖胃的马蹄党参黄豆羊肉汤。
剪接︰赵锦添

豆角炒肉碎

豆角，㘣圆短短的，又称四季豆或玉豆，营养丰富纤维高，加点肉碎、面豉拌炒，惹味香甜，没青涩没渣滓，烹煮时再加点水煮三数分钟，让豆角软腍入味，加上肉碎同炒，就成了下饭的最佳拍档！

【蔬菜食谱】豆角炒肉碎简单便宜　加面豉惹味去青涩

咕噜鸡球

咕噜肉可说是无人能抗拒的家常菜，当中所用的糖醋汁，也能配上鸡球、鱼块等等，今次就参考了中菜大厨煮糖醋汁的秘方，煮成咕噜鸡球一样醒胃啖啖肉。

【咕噜鸡球食谱】人气家常菜酸甜醒胃　学大厨调出酒楼万用糖醋汁

豆乳杂菜煲

豆乳杂菜煲，除了可以作为一道菜式外，也可以作为火锅或乌冬的汤底，而且由准备到上桌30分钟内便可。如果不想花时间为汤底调味，市面上已有各款已调味的豆乳锅汤底可供选择，非常方便。若想健康一点，也可以自己调味，而且制作汤底不一定要加入鸡汤，用姜、葱和蒜已经足够同时能带出蔬菜的鲜甜味。

【蔬菜食谱】豆乳杂菜煲高纤美颜　不加鸡汤如何煮出鲜甜汤底？

马蹄党参黄豆羊肉汤

天气骤降，与其选择高脂、高卡的羊腩煲、煲仔饭，倒不如选择暖身汤水如马蹄党参黄豆羊肉汤，益气暖胃之余更健康。去除羊膻味有2个方法，（1）将脂肪去除，并除去肌肉间带著脂肪的筋膜，（2）浸泡米酒20分钟，米酒含有的醇类能够消弱肉膻味。

暖身汤水食谱｜马蹄党参黄豆羊肉汤益气暖胃　2招去除膻味超简单