医医我不想再病了｜骨质疏松钙流失易骨折 吃黑芝麻多做2步补钙
骨质疏松饮奶补钙就得？补钙饮食除了牛奶之外，黑芝麻更高钙，如何利用黑芝麻摄取钙质，单靠吃黑芝麻又是否足以补钙？
TVB节目《医医，我不想再病了》邀请内分泌及糖尿专科医生陈诺，讲解部分骨质问题，陈医生指出人体的髋关节脆弱，当髋关节有骨折会增加死亡的风险，如果弄伤髋关节，有可能令病人无法起来，髋关节骨折患者更需长期卧床，免疫系统可能出现问题，或增加患肺炎的风险。要增强及稳固骨骼，骨质疏松问题便不容忽视。
吃芝麻无花果干补钙 猪骨汤难防骨质疏松
骨密度逐渐减少是骨质疏松的状况，大部分骨质疏松的病人并没有明显病征，当出现病征的时候，已开始出现并发症，例如是断骨，脊椎部分可能已经有骨折，骨折未必会产生痛楚，变矮也是其中一个表现。骨质疏松的病者绝大部分是过了更年期的女士，她们的荷尔蒙发生变化，造骨细胞活跃度减少，相对地破骨细胞较为活跃，因而引致骨质流失。减慢骨质流失速度可以适度地晒太阳，有助身体制造更多维他命D，做适宜的运动，譬如是举哑铃，喝牛奶补充钙质，而坊间说猪骨汤能够以形补形补健筋骨并不正确。
100克黑芝麻钙质=2.5杯牛奶
除了喝牛奶，吃芝麻也是增加吸收钙质的方法，黑芝麻也属高钙食品，每100克黑芝麻含780毫克钙质，相当于2.5杯牛奶的分量，非常适合想预防骨质疏松的人，同时可提升免疫力。注册营养师卢庭威推介黑芝麻芝士冻饼，饼底有无花果干，蛋糕利用较低脂的忌廉芝士、板豆腐及原味脱脂希腊乳酪制成。按钙质含量高至低排列，以每100克计算，依次是无花果干、板豆腐、忌廉芝士、原味脱脂希腊乳酪。
虽然黑芝麻高钙，但普遍上使用及食用的分量较少，建议每天饮1-2杯牛奶，摄取足够的钙质。
黑芝麻高钙 食用前多做两步助吸收
台湾台安医院营养师刘怡里表示，黑芝麻属于高钙坚果，也含有丰富的铁及锌、维他命E，具有抗氧化功能。平均每100克黑芝麻，就含有1,497毫克的钙，反观白芝麻的钙含量相当低，100克仅含76毫克的钙，差距甚大。想要摄取黑芝麻营养成分，建议先煮或炒熟，再磨成粉状，这样做能提高人体吸收力。在喝牛奶或是豆浆时，可以添加黑芝麻粉，也能提高钙质摄取量，建议每天可以添加2小汤匙的分量。相关文章︰黑芝麻营养｜高钙抗氧化比白芝麻好？食用前多做2个步骤助吸收
点击下图了解食用黑芝麻前多做2个步骤有助钙吸收︰👇
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