立夏素汤水合集｜消暑去湿养生汤 佛诞长洲斋戒10大走肉必食名物
5月5日立夏，代表正式进入盛夏，立夏之后，火气旺，所以夏季的时候，喝有助清暑、化湿、清心、宁神的汤水为佳，中医师提议了一些汤水以作养生。由5月5-9日为长洲太平清醮，在5月9日上午9时会按传统派发平安包。另外，由5月5日晚上11时至8日（佛诞）晚上12时，长洲全岛按传统禁止杀生及斋戒3日，不少人会茹素吃斋，岛上会有哪些素食美食不可错过？
中医师表示虽在炎夏，也不可贪凉贪冻，瓜果虽美，也不可多吃。《颐身集》：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥。”因此，适合夏天的素汤水主攻消暑，以下10款可作参考。如有疑问，请向中医师咨询。
10款夏天素汤水 消暑去湿清热生津
荷叶冬瓜薏仁汤︰消暑清热 去水肿有益瘦身
可消暑亦可消水肿，是女士恩物，另外加几块荷叶和扁豆，清热泻火、健脾化湿。荷叶冬瓜薏仁汤，煮汤时已有缕缕荷香，因薏仁及扁豆的缘故，汤色醇厚透澈。
陈圳坚医师对“荷叶冬瓜薏仁汤”食用建议︰
此汤可消暑，清心除烦，利水止泻，减轻水肿。若感胃口不佳，腹胀腹泻也适合饮用。
建议夏天可用荷梗，较接近秋天时用荷叶，因荷叶比荷梗有上升发阳气的效果，较适合初秋时用。 另外，可加椰子，助生津，补充因流汗而失去的水份。
汤品偏凉，月经期间的妇女，孕妇，身体瘦弱，气血虚弱者不宜多喝。每星期一至两碗，可连饮两天。
荷叶粉葛扁豆赤小豆汤︰消暑化湿去水肿 1类人不宜
荷叶粉葛扁豆赤小豆汤适合一家大细，清热生津，消暑化湿。简单材料，家常汤水，一星期可服一汤碗，惟患痛风症的人不宜饮用。
注册中医师潘仲恒对“荷叶粉葛扁豆赤小豆汤”之食用建议︰
此汤可清热生津，消暑化湿，适合夏天饮用。
一周可饮1至2次。适合一般人饮用，惟患痛风症的人不宜。
佛手瓜苹果花豆汤︰清热袪湿 适合一家大细
瓜果是夏天的时令蔬菜，其中佛手瓜（合掌瓜）用于煲汤最好，汤水清甜，入喉舒畅。配祛湿能力强，并有“豆中之王”美称的花豆，煮成佛手瓜苹果花豆汤，功效消暑祛湿，养血安神，适合一家大细饮用。
注册中医师潘仲恒对“佛手瓜苹果花豆汤”的食用建议︰
此汤可消暑清热 ，祛水消肿，每周饮2汤碗（2次）。
此汤水平和，一家大细可饮。
扁赤小豆节瓜茶树菇汤︰理气健脾 化湿消暑
扁赤小豆节瓜茶树菇汤，可理气健脾，化湿消暑，一家大小可服，材料易见易买，绝对是家常靓汤。
潘仲恒中医师对“扁赤小豆节瓜茶树菇”之食用建议︰
此汤有助理气健脾, 化湿消暑，每周可饮2-3 次。
适合一般人及一家大小饮用，不宜太晚喝汤，免夜尿多，影响睡眠质素。
莲藕绿豆薏仁汤︰利水除湿 清热消暑去水肿
去水肿的汤水食材总有薏仁及赤小豆，其实荷叶也帮到手。平日包糯米鸡的荷叶，煲水饮用有助去水肿。
注册中医师潘仲恒对“莲藕绿豆薏仁汤”的食用建议︰
此汤可清热消暑，利水除湿，消水肿，每周饮1汤碗（1次）。
但性味偏凉，脾胃虚寒，如容易腹泻、胃口不佳的人，及女性生理期时，最好避免饮用。汤中较多豆类，多吃易有饱胀闷气的感觉。
莲藕粟米红萝卜汤︰润肺生津 消暑解热除烦燥
除了冬瓜汤、荷叶汤、绿豆薏仁汤等，用莲藕滚汤也有清热除烦的效果。
杨恩剑宁中医师对“莲藕粟米红萝卜汤”食用建议︰
莲藕粟米红萝卜汤味道清甜，有健脾润肺，清热生津的功效，适合烦热、汗多的夏天饮用，可补充失去的阴液。
此汤品适合一般人士饮用，一星期可饮用一至两次。
豆腐马蹄紫菜汤︰加姜驱寒 低脂减压增强体质
滚汤快捷方便，同时食物本身的营养更易被保存。豆腐马蹄紫菜汤，汤味清淡开胃，具有消胀除滞的功效。都市人平日压力过大，这碗低脂的减压汤可清热解毒。
杨恩剑宁中医师对“豆腐马蹄紫菜汤”的食用建议︰
豆腐马蹄紫菜汤味道清淡有咸鲜，有丰富的钙质，而且低脂，有美容及助减肥的作用。
汤性寒凉，有清热解毒、利湿化痰、增强体质的功效，适合体质偏热的人服用。
本品性质寒凉，可加姜片减低寒性，脾胃虚寒、容易腹泻、肚痛的人慎服。
此汤品一星期可饮用一至两次。
花旗参须麦冬圆肉莲子汤︰夏天消暑解热 生津补气
潮湿闷热的天气容易使人大汗淋漓，中医认为出汗过多会耗气伤津，继而出现乏力、口干，多饮水却不解渴，甚至中暑的情况，而且“汗血同源”，出汗太多容易出现心血不足。因此适宜饮用补气生津、清热解暑的汤水。
杨恩剑宁中医师对“花旗参须麦冬圆肉莲子汤”食用建议︰
花旗参须麦冬圆肉莲子汤有补气生津、清热解暑，非常的适合大汗淋漓的夏天服用，可预防中暑及便秘等情况。
此汤品稍寒凉，脾胃虚弱、容易脾泻的人可加数片生姜煲煮并慎服。
此汤品一星期可饮用一至两次。
霸王花雪耳苹果汤︰滋阴养颜 去燥热
霸王花雪耳苹果汤，雪耳润燥；苹果生津；霸王花清暑解热。汤味甜而清，霸王花、雪耳及苹果三种食材都能为汤水增添甜味。
陈俊杰中医师对“霸王花雪耳苹果汤”的食用建议︰
霸王花雪耳苹果汤性质偏凉，可滋阴、养颜、清热及和胃。
每星期服1-2天都适合。雪耳稍碍胃，不宜一次吃过多，免胃胀。
汤品甜味偏浓，易惹痰，气管敏感及感冒者不宜。
冬瓜灯心草花豆汤︰消暑利湿 清心火
炎热湿重，较易上火，降火方法可通过饮食来调解，多喝消暑汤水，譬如冬瓜灯心草花豆汤汤适合一家大细，可消暑利湿、清心火。在炎炎夏日一星期可服一至两汤碗，惟痛风患者不宜饮用。
潘仲恒中医师对“冬瓜灯心草花豆汤”之食用建议︰
此汤可消暑利湿，清心火，适合夏天饮用。一周可饮1至2次。
适合一般人饮用，惟患痛风症的人士不宜。
佛诞长洲太平清醮全岛斋戒 10大“走肉”名物打卡必食
佛诞假期里，相信会有大批市民挤入长洲渡假，按传统长洲会于佛诞前后，一连3日全岛茹素，期间不杀生。以往平安包店一朝早可卖近一万个平安包，游人如鲫，水泄不通。长洲太平清醮值理会积极推动全岛斋戒，入到长洲有何“走肉”之选？
先说佛诞的传统食物，斋堂或素菜馆会供应栾樨饼。相传夏天，某地发生瘟疫，有人嗅到河边栾樨叶的清香，便摘了一把捣碎冲水喝，不久病好了。之后人们纷纷采摘栾樨叶冲水、做饼，到四月初八，人们还将栾樨饼贡佛。
按图有长洲斋戒10大“走肉”必食名物︰
注︰鉴于新冠病毒疫情仍然严峻，长洲太平清醮中的各项活动及神功戏会按传统安排进行，但将一切从简，以免群众过度聚集。此外，飘色巡游及包山嘉年华活动将会暂停。