【去水肿汤水食谱】佛手瓜苹果花豆汤　清热袪湿适合一家大细

瓜果是夏天的时令蔬菜，其中佛手瓜（合掌瓜）用于煲汤最好，汤水清甜，入喉舒畅。配祛湿能力强，并有“豆中之王”美称的花豆，煮成佛手瓜苹果花豆汤，功效消暑祛湿，养血安神，适合一家大细饮用。

摄影：尹嘉蔚

注册中医师潘仲恒指花豆具有健脾壮肾、增强食欲及抗风湿的作用，是煲汤的佳品。另一佳品是龙眼肉（圆肉），具益心脾、补气血、安心神的功能，自古以来就是滋补食材。凑合可疏肝解郁的佛手瓜、清热除烦的苹果、养血安神的蜜枣、利水渗湿的薏仁、润肠通便的腰果，此汤无肉，却媲美肉汤温润清甜。

按图了解食材的疗效︰

注册中医师潘仲恒对“佛手瓜苹果花豆汤”的食用建议︰

此汤可消暑清热 ，祛水消肿，每周饮2汤碗（2次）。

此汤水平和，一家大细可饮。如有疑问，请向中医师咨询。

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