夏天汤水食谱｜冬瓜灯心草花豆汤入喉舒畅　消暑利湿清心火

芒种（6月5日）气温炎热湿重，较易上火，降火方法可通过饮食来调解，多喝消暑汤水，譬如冬瓜灯心草花豆汤汤适合一家大细，可消暑利湿、清心火。在炎炎夏日一星期可服一至两汤碗，惟痛风患者不宜饮用。
摄影︰尹嘉蔚

消暑汤水常用到冬瓜及荷叶煲汤，两者有解暑之效。夏天期间亦可从利水化湿方面著手，以助清热消暑。薏仁、花豆、扁豆及赤小豆，有助利尿、去湿及清热。灯心草或者较少人认识，它有助于清心火、利小便。中医认为心火旺盛的人，较常见有口干及舌尖泛红等，并有心烦意乱、气郁不安及小便黄少等症状。夏季时节较易使人上火，降火之法可靠饮食来调解。

冬瓜灯心草花豆汤助消暑、利湿、清心火，味道略清甜，入喉舒服清凉，热饮、冷饮皆可。

此外，夏天时饮食建议要清淡，少吃油炸、烧烤等燥热食物，以免火上加油，不可贪凉贪冻，时令瓜果也不可多吃。《颐身集》记载：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥。”

按图了解此汤的食材疗效：

注册中医师潘仲恒对“冬瓜灯心草花豆汤”之食用建议︰

此汤可消暑利湿，清心火，适合夏天饮用。
一周可饮1至2次。适合一般人饮用，惟患痛风症的人士不宜。
如有疑问，请向中医师咨询。

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