西洋菜营养｜富含维他命A常干眼者多吃 简单烚煮美味兼增免疫力
撰文： 李婉萍营养师
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西洋菜又称豆瓣菜，也有人叫它水茼蒿、水芹菜，属于十字花科。
▼西洋菜营养（按图了解👇👇👇）
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西洋菜川烫起来加点盐巴、芝麻油跟油葱酥，就很好吃，口感脆脆的，有野菜的清香，苦味刚开始吃不明显，吃多一点才有感觉，大概比有些莴苣再苦一点，但不到大芥菜那种程度，其营养成分中含有非常丰富的维他命A，对于现在大量使用3C产品的人，常有干眼的状况是非常适合补充。
西洋菜也属于十字花科能增强免疫力、含维他命C和铁，并具备了十字花科蔬菜的抗氧化、抗癌功效，能有效增强孩子的免疫力。
钙多多促进生长发育
此外，它也有丰富的钙质，对于成长期孩子的身高及牙齿发育，都有非常好的帮助。
西洋菜的花和籽含有芥子油，芥子油具有消炎抗菌的功效，含有多种的植化素，是春天的蔬菜。
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按图了解此汤的食材疗效、注意事项及食用建议：
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