【健康食平D】电饭煲简易菜：咖喱菜饭+糖醋骨+茶熏鸡+芒果糯米饭

人类最伟大发明，电饭煲应该是其中之一，电饭煲是不少家庭的煮食神器，各式电饭煲料理，煮饭、煮面、焖𩠌、蒸𩠌、滚汤、糖水、甜品等一煲到底，绝对是懒人必备及锅居恩物。肥妈在《健康食平D》中，每集也推介一款电饭煲菜式，承如她在节目中所说，好多人屋企或留学生宿舍只得一个电饭煲开饭，花款多多的电饭煲菜甚受欢迎，简单又易学。

我们精选4道健康及惹味的电饭煲菜，均适合新手入厨，有日式咖喱菜饭及茶熏鸡之外，令人有意想不到的惊喜是用电饭煲都做到糖醋骨及芒果糯米饭。

日式咖喱杂菜大麦饭

中国人讲求“有米气”，有饭下肚才有气有力，现代人怕进食白饭太多会增加体重负荷，不错的代替品可尝试用大麦（洋薏米 Barley）煮饭，传统的麦米粥便以洋薏米来煮，米质有嚼劲，中医角度上洋薏米助益气健胃、消暑及清心除烦。

按图有日式咖喱杂菜大麦饭的做法及贴士︰

糖醋排骨

糖醋排骨是淮扬菜，起源江苏无锡，后广及世界各地。其中特色是酸甜惹味及醒胃，跟京都骨、无锡骨及咕噜肉有异曲同工之妙。原来用电饭煲都搞得掂！比想像中更要简单。

按图有糖醋排骨的做法及贴士︰

电饭煲茶熏鸡

一直有很多人也喜欢用电饭煲蒸鸡，甚至变化出电饭煲海南鸡饭，鸡滑软熟油香四溢，爱吃鸡的人必不错过电饭煲煮鸡。简单的电饭煲鸡菜式并具古朴风味的，肥妈推介一道茶熏鸡，用上方便的茶包，切合肥妈“煮饭嗱嗱声”的爽快模式，但烟薰味如何炮制？原来有一种风味“武器”叫烟薰水！

按图有电饭煲茶熏鸡的做法及贴士︰

香芒斑兰糯米饭

芒果糯米饭是经典及驰名海外的泰式甜品，记者自己到泰国旅行，天天都要吃一盒芒果糯米饭甘之如饴。一般人用蒸的方法来煮糯米饭，万一糯米未浸透身，尤其是黑糯米，饭粒又硬又难啃。肥妈用电饭煲将糯米当白米煮，保证饭熟，而且极适合懒人尝试。最紧要的是椰汁！如何才做到具地道风味，咸甜有致的椰汁甜品呢？

按图有香芒斑兰糯米饭的做法及贴士︰

参考资料︰《健康食平D》