新年大扫除｜清洁厨房砧板雪柜门把6大藏菌位　教你还原干净厨房

正所谓“年廿八洗邋遢”，农历新年将至，是时候打扫一下厨房重地，好让自己在一个整洁的厨房大展厨艺。以下为大家提供厨房6大位置的清洁小秘诀，助你轻松清走油烟污渍，完成新年大扫除！

厨房是一个经常有生熟食材及油烟污渍出现的地方，如没有定期清洁的话，好容易令细菌滋生。据CNN报道，美国亚利桑那大学公共卫生、环境科学和免疫学教授、微生物学家Charles Gerba进行一项调查后，发现厨房是家中最多细菌的地方。当中以砧板、洗碗用的海绵、锌盆及雪柜把手的藏菌量较高的地方，所以大扫除时更加需要重点清洁！

1. 砧板

清洗砧板有时因贪方便“是但”用水冲，或者用热水加洗碗清洁剂浸泡后刷洗。不过以木制品砧板为例，它湿水立即干透所以更易积存细菌。最简单可以用小苏打均匀涂抹在砧板上，然后倒上白醋，再用洗碗海绵擦洗，静置5分钟后用清水冲洗干净，然后放在通风处自然吹干

按图看其他清洁“砧板”方法：

2. 煮食炉灶

煮食炉头除了较难清洁外，亦是藏有不少顽固油烟污渍的地方。最简单可以以1：2的分量将白醋和温水混合，再用百洁布沾上白醋洗炉灶，过程可带上手套，避免弄伤皮肤。

按图看其他清洁“煮食炉灶”方法：

3. 洗碗海绵

德国微生物专家Markus Egert指出，洗碗的海绵也许比想像中更脏，眼睛虽然看不见，其实暗藏多种细菌，容易令人生病。虽然可用热水或洗洁剂加水清洁，但亦未必能彻底消灭细菌。建议每两日便要用浸泡方式（用较热的水加入适量的洗洁精浸泡1小时）清洁，防止脏污堆积，减低细菌暗藏机会。

按图看使用“洗碗海绵”注意事项：

4. 雪柜及雪柜把手

雪柜本身是一个储存生熟食物的地方，如果摆放太过杂乱，容易滋生细菌。加上美国亚利桑那大学微生物学家Charles Gerba指，部分人的习惯是处理生肉后，没有洗手，直接打开雪柜拿东西。所以雪柜是隐藏大量细菌的地方之一！

按图看清洁“雪柜”步骤：

5. 锌盆

不少人也在锌盆解冻生肉或冲洗生鸡肉，事后却只用清水清洁锌盆。如果该食材是生吃的话如沙律，便不应在锌盆旁准备材料。建议用漂白剂等厨房清洁用品，或用白醋加食盐清洗锌盆，最后谨记将水龙头擦亮，令整个锌盆看起来闪闪发光。

6. 微波炉

美国诺瓦东南大学生物科学系副教授Julie Torruellas Garcia博士解释称微波炉除了烹饪食物，还用来解冻肉类，生肉中带有大肠杆菌和沙门氏菌，假如食物在微波炉内周围飞溅后不清理它，细菌在炉内生长，更会降低微波的效率，每次加热时也会变得更难以清洗。

按图看清洁“微波炉”方法：

资料参考：CNN Health