【教煮实验室】消除残留手上异味实试4种方法　原来用佢最有效！

蒜头、干葱、洋葱都是任何料理中经常出现的调味食材，加入它会令整道菜更惹味。不过，每一次处理这些味道浓烈的食材后，便会发现手上残留了它的气味，如何清洗也无法完全去除，有时候真的很困扰！网上有不少去除残留手上气味的方法，记者实测了4种，究竟哪一招最有效？
摄影：余晓彤

为公平起见，每一次实验开始时，记者都会接触已切的蒜蓉1分钟，务求模仿平常处理味道重的食材时间，所采用的方法包括：柠檬汁洗手、盐洗手、不锈钢洗手及茶叶渣洗手，以下就逐项清洗方法去试验，比较使用后残留于手上的食材气味及注意事项。

方法1：用柠檬汁洗手

方法2：用盐洗手

方法3：用不锈钢洗手

方法4：用茶叶渣洗手

方法2最有效！

总括而言，以上4种方法都能有效清除手上残留的食材气味。不过，记者认为方法2：用盐洗手最为有效，而且是家中必有的调味料非常方便。如果有小梳打粉亦建议混合使用，加强除臭效果。但由于以上方法并没有消毒、杀菌的功能，建议清洗后再用消毒洗手乳液清洗一次，保持双手清洁卫生。