【消委会】烧味钠含量红肠最高！比厨师肠多几倍？附烧味健康食谱

消委会与食安中心近日为9种共100款烧味、卤味、红肠进行测试，没想到，竟是红肠的钠含量最高，平均每100克约7片便有1,000毫克钠（约半茶匙盐），还比咸得多的厨师肠高出约四分一，吃多于14片已超出世卫建议每日2000毫克的上限了。其次才是烧肉和叉烧，烧鹅最低，只有240毫克钠，但平均总脂肪则最高。
其实想吃得健康，最好自家制烧味，咸甜浓度自己调控，叉烧、葱油鸡等，完全无难度！

厨师肠以为钠含量高，谁知红肠比它更胜一筹，1条（34克）约含260毫克钠，即100克厨师肠便有765毫克钠，跟100克红肠含1,000毫克钠少约四分一，红肠虽是厨师肠的1.3倍，但吃8条厨师肠才超出每日钠含量的上限。

按图看7大烧味平均“钠”含量排名：

烧味的脂肪含量，结果则不太意外，是烧鹅，但热量最高的则不是它！按图看营养师陈筠霖（Krista）提供的５大烧味平均“热量”排名：

红肠，没想过那么高钠，但其实日常有不少食物钠含量也高，只是我们没留意。
按下图看看当中有没有你的至爱美食：

【钠超标】 高钠易高血压　5个减钠小贴士助你控制血压

烧味惹味，店舖为吸引顾客，难免多放酱料调味，想吃得健康，其实可以自家制，以下几款食谱，一点也不难，不妨试试在家整烧味！