亲子食谱｜春天脆脆樱花薯饼 非油炸焗炉食谱 健康还原快餐店滋味
撰文： 萤火虫
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春天到了，家长炮制茶点当然也要迎合季节特性！有港妈分享薯仔控必爱的“脆脆樱花薯饼”焗炉食谱，只需两种材料，即可煮出媲美快餐店味道的薯饼，更能自选模具任意制作喜爱造型！自家制薯饼健康又有心思，小朋友带回校也一定成焦点！
资料授权：Miumiu Lee
“脆脆樱花薯饼”只须两种主要材料，并另加调味。此为非油炸食谱，薯饼充满快餐店的薯仔味，薯仔控表示好满意！
材料
薯仔 500g
粟粉 50g
盐 3g（可加减）
胡椒粉 少量
全蛋液
做法
1. 把薯仔洗净去皮切件，放入滚水用中火加热大约10分钟至软（时间视乎切件薯仔的大小）。
2. 用冻水冲薯仔过冷河，然后用厨房纸印干水份，之后把薯仔压成蓉，加入盐和胡椒粉调味，可因个人口味加减份量（请自行试味）。
3. 加入粟粉混合均匀并搓成团，用杆面棍推薄至约8mm厚，用模具印出自己想要的形状，然后在表面薄薄扫上一层蛋液。
4. 最后放入已预热的焗炉，用200°C焗25至30分钟（可加减），直到焗至自己想要的颜色就可以。每部焗炉的炉温不同，请自行调较。
资料及相片获Miumiu Lee授权转载
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