幼儿食谱｜原个迷你南瓜蒸蛋 冷食热食均可 附蛋味香浓小贴士
撰文： 草草
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均衡的营养摄取对小朋友发育十分重要，有港妈分享“原个迷你南瓜蒸蛋”食谱，选用迷你小南瓜、蛋黄和鲜奶，适合蛋白敏感的幼儿，而且冷食、热食均可，口感多变，有兴趣的家长不妨参照食谱，为孩子制作营养丰富的美食。
（资料授权：Alfred 成长日记）
Facebook专页“Alfred 成长日记”版主分享过不少婴幼儿食谱，她表示“原个迷你南瓜蒸蛋”食法丰富，可当作主菜拌饭或甜点，冷食、热食均可，以下为制作方法。
材料：
1.迷你南瓜 1个
2.蛋黄 2个或全蛋 1个
3.鲜奶或无糖豆浆 100毫升
做法：
1. 迷你南瓜洗净后，水滚蒸煮大约10至15分钟至南瓜皮软身。
2. 切开南瓜顶部，用匙羹轻刮走瓜肉及瓜籽，南瓜肉压泥备用。
3. 鸡蛋打散后，与鲜奶拌匀， 再用滤网过滤成幼滑蛋桨。
4. 将蛋桨与南瓜泥拌匀，再注入南瓜内，用保鲜膜封住，放入已水滚的蒸锅上，转至小火蒸至15至20分钟即成。
小贴士
1. 只用蛋黄可令蛋香味更浓。
2. 如南瓜体积较大，可自行再加蛋及奶或水制作。
《 内容获Alfred 成长日记授权转载》