亲子食谱｜自家制蒜蓉包 配上蒜蓉酱松化可口 孩子早餐最爱

新鲜热辣辣出炉的面包有谁不爱，配上蒜蓉酱香味瞬间溢出！有港妈分享了“自家制蒜蓉包”食谱，可以供孩子作早餐和下午茶，配上自家制的蒜蓉酱，面包松化可口，有兴趣的妈妈可参照食谱为孩子制作美味早餐。
（资料授权：facebook@Cobe Baking）

版主称“自家制蒜蓉包”是家人至爱的面包之一，囝囝一个人更可以食两条，分别是早餐和下午茶。以下分享了制作方法：

面团材料（一条份量）：

高筋面粉135g

低筋面粉15g

奶粉 5g

室温牛奶70g-85g

鸡蛋 半只

无盐牛油 13g

酵母 2g

盐2g

糖23g

蒜蓉酱材料：

无盐牛油100g

蒜头5粒

香茜碎适量

面团做法：

1.所有材料搓至成团后加入无盐牛油再搓成光滑面团

2.发酵第一次约一小时(一至两倍大)后，取出排气平均分割2份滚圆，盖上布或保鲜纸，静止15分钟

3.每个面团用面粉捧碌至长方形卷，封实口(如图)

4.放上已有牛油纸的烤盘上，室温发酵第二次约30-45分钟

5.预热气炸锅150度5分钟,扫上蛋液加上芝麻,气炸140°C 20分钟，如未熟透可气炸多5分钟后取出放凉

6.用刀平均切开面包，不要切断，面包里面搽上蒜蓉酱，再放回入烤盘，然后气炸150°C 5分钟

蒜蓉酱做法：

1. 把无盐牛油100g室温软化，加入少许盐

2. 把蒜头5粒剁碎，加入适量香茜碎

3. 全部拌匀放室温备用

小叮嘱

1.每个气炸锅火力不同，有需要可自行调节，提供的炉温时间只作参考之用

《 内容获Cobe Baking授权转载》