亲子食谱｜中医推介复原期食疗 粟米鱼肚羹 健脾利湿、调中和胃
撰文： 团子
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中医认为粟米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，有利于感冒的恢复，所以是一种在病愈后可以多进食的食物。中医爸爸分享了新鲜粟米鱼肚羹的食谱，不但十分美味，而且容易入口，大人小朋友都十分喜欢，适合作为复原期的食疗，或在食欲下降时食用。
（资料及图片获中医爸B - 马琦杰医师授权转载）
新鲜粟米含有大量的膳食纤维，也含有一些淀粉以及其它的营养成分，罐头粟米营养成分比新鲜粟米少，因此建议处于复原期的人士，以食用新鲜粟米为佳。以下分享一个大人小朋友也喜欢的新鲜粟米鱼肚羹食谱。
新鲜粟米鱼肚羹
材料：
新鲜粟米2个
南瓜粉2汤匙
天然江鱼仔粉2茶匙
急冻鱼肚一块
鸡蛋一只
水1.5L
做法：
1.用刀切出粟米粒，如想有绵滑效果，可以用搅拌机把粟米粒打碎。
2.先将江鱼仔粉用水煲15分钟。
3.再放入新鲜粟米用中火再煮20分钟。
4.鱼肚解冻切粒，并用姜葱飞水，再放入粟米汤内煲10分钟。
5.南瓜粉用暖水开匀后，放入粟米汤搅匀，再加蛋花即可。
《本文经中医爸B - 马琦杰医师授权转载》
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