健脾食谱｜孩子发育慢可能是“脾虚” 中医推介健脾“紫淮山水”

饮食习惯不良令不少香港人面对脾虚问题。虽然经常听到中医提及脾虚问题，但大家可能对脾虚也是一知半解。脾虚的话又可以怎样健脾呢？以下由中医为大家解释甚么是脾虚和推介健脾的“紫淮山水”。
资料来源：中医爸B - 马琦杰医师

对中医而言，“脾胃”是吸收营养的根本。如果脾胃不好，即使吃多少有营养、对身体好的食品也不会有效用，所以从中医角度来说，“健脾”是一件很重要的事。以下介绍由中医推介的“紫淮山水”，有健脾的功效，为大人小朋友的营养吸收打好基础。

中医用以下比喻解释“脾虚”：

1. 脾胃等于毛巾，养分等于水，进食后脾胃好像一条湿了水的毛巾。如果你有脾虚问题，就等于不够力气扭毛巾。

2. 水湿积著，时间久了毛巾都会发霉，即是脾胃积湿。

3. 身体吸收不到养分，因为脾胃没有力气去“拧”养分出来，即使吃再多营养品、补品都吸收不到，身体就不会健康，免疫力也不会高。

怎样才知道自己有“脾虚”的问题？

小朋友：经常生病，不长肉，不长高

成人：胃口欠佳、胃胀、大便稀溏、肩和脚重聚感、病后难痊愈等

怎样可以健脾？

每日早上飮一小杯紫淮山水，记得要暖喝！连喝14天，脾胃弱的问题会有显著改善。“脾胃强”的话就不会再积湿，身体可以吸收到更多营养，小朋友自然长高长肉，免疫力也提升。

即冲紫淮山水做法：

材料：

1小匙紫淮山粉

暖水150ml

做法：

将所有材料搅拌即可。

新鲜紫淮山水做法：

材料：

紫准山20g

生哂淮山 5g

米2g

冰糖5g

水500ml

做法：

1.洗净材料，用真空煲煲大概4小时。

2.放雪柜，3-4日内喝完。

注意事项：

1. 1岁以上，如果天气干燥，可加入小量麦芽糖

2. 3岁以上，如想增加肾气，长高和脑部发展可加入黑豆

3. 记得不是生打碎的“生”淮山！不可直接冲泡，要先煲煮。只有“低温熟成”，煮熟了的才可以用来冲饮品！

资料获中医爸B - 马琦杰医师授权转载

中医推介儿童复元期食疗 健脾益肺“紫准山小米鸡粥”

孩子刚生病康复，可能还没有食欲。家长想让他们进补身体，最好选择一些容易入口和消化的食物。不妨尝试以下由中医推介的“紫准山小米鸡粥”，让孩子在复元期能补充营养。

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“紫准山小米鸡粥”功效：

紫准山： 健脾，益肺滋肾

小米： 除胃热及丰富营养

天然鸡肉粉： 不含味精及防腐，保留鸡的营养

材料：

大米3份

小米半份

紫淮山粉汤匙

天然鸡肉粉1茶匙

做法：

1.先将米及小米清洗干净

2. 米及小米浸泡40分钟

3. 大火加入适量冷水+ 浸泡米

4. 天然鸡粉加水煮15分钟，再落米

5. 滚15分钟，再转小火搞拌，不断加入适量水

6.大概45分钟煮烂就可

7.完成后加入紫淮山粉就可以！