当甜品吃也可！莓类、番薯4种“大脑超级食物”孩子常吃更聪明
根据《National Geographic》报导，美国威尔康奈尔医学院（Weill Cornell Graduate School of Medical Sciences）“女性大脑计划”（Women's Brain Initiative ）负责人Lisa Mosconi表示，食物对于大脑健康至关重要，特别是幼儿时期，适当摄取营养能促进神经元成长。目前已知约有45种营养素对大脑发育产生关键作用，其中包括蛋白质、铁、叶酸、Omega-3脂肪酸等。专家也提供了四种适合孩童食用的“大脑超级食物”，帮助孩子打造健康饮食习惯。
以下的食品不仅健康有营养，原来更有益他们的脑部发展：（按图了解）
1. 莓果类
如蓝莓、黑莓等，富含维他命C和抗氧化物质，有助于保护神经细胞并对抗自由基。专家建议，可将莓果加入乳酪或黑朱古力，或制作果昔、天然沙冰，提高孩子的接受度。
2. 李子
包含新鲜与干燥的李子，内含丰富色胺酸，能帮助生成血清素与褪黑激素，维持情绪稳定及促进睡眠。李子蓉可作为婴儿副食品，也可切片搭配坚果酱，成为美味又营养的点心。
3. 番薯
富含维他命A，对神经系统发展至关重要。相比于孩子普遍不爱吃的深绿色叶菜，番薯`的天然甜味让人更容易接受，可透过烘烤、煮汤、制作薯条或松饼等方式变化食用方式。
4. 鱼类
富含Omega-3的三文鱼、鲭鱼、沙甸鱼等，这些鱼类也含有大量DHA，可促进学习与记忆能力。专家建议，若孩子不爱吃鱼，可自制炸鱼柳，或使用冷冻鱼排让孩子慢慢适应。
专家提醒，孩子的饮食习惯深受父母影响，若家长愿意一同摄取健康食材，孩子更容易接受营养丰富的食物。只要掌握正确食材与烹调方式，打造有助大脑发展的饮食，其实并不困难。
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