高血糖饮食丨营养师3招控血糖　最令血糖波动6食物蔬菜淀粉比例？

很多人在体检中发现自己血糖偏高，但尚未达到糖尿病的程度。这时候，医师通常建议患者进行饮食与生活习惯的调整。然而，该如何正确进行？

台湾营养师倪曼婷针对血糖问题提供了一些实用建议，帮助有效控制血糖，避免血糖进一步恶化。

吃太多糖容易造成11种健康危机（点击下图看清👇👇👇）

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如何避免血糖失控｜营养师分享必学饮食调整技巧

首先，倪曼婷建议，回顾过去的饮食习惯，找出可能导致血糖上升的食物。这是调整饮食的第一步。例如，经常外食并爱喝饮料的人，可以从饮料的糖分开始著手，将平常喝的半糖饮料改为微糖或无糖，这样的小改变就能带来明显的效果。

此外，增加蔬菜摄取量是另一个有效的方法。蔬菜中的膳食纤维有助于延缓血糖上升，帮助血糖控制。倪曼婷强调，外食吃饭时应该养成多点一份蔬菜的习惯，确保蔬菜的摄取量能够超过淀粉类食物。例如，吃0.5碗白饭时，应配0.8碗蔬菜；如果白饭吃0.8碗，那么蔬菜至少应吃1碗。

对于糖类与碳水化合物的摄取，也应加以控制。尽量减少或避免甜食，另外碳水化合物则是影响血糖的主要因素，因此全谷杂粮类、乳品类及水果类等食物需谨慎控制摄取份量。

糖尿病3大饮食禁忌（按图👇👇👇）

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如何避免血糖失控｜先从简单做起慢慢改变　重点是持续

倪曼婷还提醒，避免过度极端的饮食控制非常重要。即使是含有碳水化合物的食物，也不是完全不能吃，而是应该掌握好份量。如果不确定该如何控制，建议寻求专业营养师的协助，或从减量开始、逐步调整。

除了饮食调整，养成良好的生活习惯同样重要。减少油盐摄取、定时定量进食、控制体重以及培养运动习惯，这些都是血糖管理的重要关键。虽然执行起来可能不容易，但一旦开始看到成效，这些好习惯自然就会延续下去。

针对已经在检查中发现血糖异常的人，倪曼婷强调，持续追踪非常重要。这样才能确保调整的方向是否正确，并做出进一步的改善。

餐后血糖不稳定？这些常见食物可能是隐形地雷

此外，倪曼婷近期观察到使用连续血糖监测系统的患者在血糖波动方面的情况。这套系统可以持续监测24小时的血糖变化，并将结果及时显示在手机上，方便患者随时掌握自己的血糖状况。

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她指出，一些常见的高糖食物容易导致血糖大幅波动，例如铁板牛扒、炒饭、炒面、卷饼、红烧牛肉面和焗烤意粉等。这些食物通常是含有高碳水化合物、高油脂甚至是带糖分的组合，不仅会导致餐后血糖迅速上升，还会让血糖长时间处于高水平状态，对血糖控制极为不利。

不过由于每个人的体质不同、店家制作的流程也有差异，因此台湾倪曼婷营养师提醒，食物对血糖的影响因人而异。可以透过实际数据来了解哪些食物对自己影响最大，以便更好地进行血糖管理。

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