汤水食谱｜中医推荐汤水黄耳南瓜黑豆栗子羹 滋阴健脾、补肾活血
撰文： 团子
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想煲汤滋补身体，但又不知道煲甚么好，不妨看看由中医爸爸介绍的汤水食谱“黄耳南瓜黑豆栗子羹”。材料简单，黄耳有滋阴功效、南瓜可健脾、黑豆补肾、栗子则活血。一碗汤水已具滋阴健脾、补肾活血等多种功效，简单的材料便可以煮出美味的汤羹，适合一家大细饮用！
（资料及图片获中医爸B - 马琦杰医师授权转载）
功效：
黄耳：滋阴
南瓜：健脾
黑豆：补肾
栗子：活血
材料：
黄耳1块
南瓜半个
黑豆20g
栗子20粒
养脾粉1汤匙
养肾粉1汤匙
双姜粉少许
做法：
1. 黄耳浸8小时，浸透后撕碎
2. 南瓜焗20分钟，取肉
3. 黑豆浸4小时
4. 栗子切粒洗干净
5. 将所有材料放入煲内煮2小时，最后开匀养脾粉、养肾粉及双姜粉，放入已煲好的汤羹内便可
《本文经中医爸B - 马琦杰医师授权转载》
健脾滋补、生津润肺 中医推介石祟紫淮山日月鱼汤
天气寒冷时，很多人喜欢喝上一碗热辣辣的汤水暖和身体。中医爸爸推介“石祟紫淮山日月鱼汤”，有健脾、滋补、生津、润肺的功效，也富含孩子成长需要的蛋白质，适合年幼年老、虚弱、脾胃差的人士饮用。
石祟鱼含丰富蛋白质，营养价值高，是滋补佳品；紫淮山有健脾、益肺的功效；日月鱼可以补肾益肝，杞子有明目、强身健体的作用。以下由中医分享的“石祟紫淮山日月鱼汤”食谱，份量足够6人饮用，可以全家一起滋补身体。
材料：
石祟鱼 6条起骨
紫淮山300g （或用2汤匙紫淮山粉代替）
日月鱼4支
杞子20粒
做法：
1.洗净石祟，起骨拆肉后，少少油煎香
2.石祟煎至金黄后，加入3L热水
3.煲至奶白色
4.加上紫淮山，日月鱼，杞子再煲2小时
5.不要用鱼袋，煲完后用筲箕筛走鱼骨
6.加盐调味即可饮用；如1-2岁，不用加盐
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