汤水食谱｜药膳鸡脚汤行气活血、暖身滋补 改善手脚冰冷疲累气虚
撰文： 小山
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今天（5日）为廿四节气中的“小寒”，虽然气温未见非常寒冷，但冬季总觉长期手脚冰冷和容易疲累。有Facebook专页版主分享药膳鸡脚汤的食谱 ，包含多种药材，绝对有助冬天暖身滋补。
（资料及图片获“厨娘的365日”授权转载）
药膳鸡脚汤成本不需100元 药材精华滋补特别适合女士
Facebook专页“厨娘的365日”的版主厨娘热爱下厨，喜欢在网上平台分享烹饪心得。不少女士容易感手脚冰冷和容易觉累，厨娘今次分享的药膳鸡脚汤可助行气活血，改善疲累气虚和血气不足的问题，特别适合女士饮用。药膳鸡脚汤材料成本不需100元就能做出一家大小的分量。鸡脚充满胶原蛋白，加上吸收了党参、北芪、当归和红枣等药材的精华，绝对是“暖笠笠”的滋补冬日汤水。
药膳鸡脚汤 (18只）
材料：
鸡脚 2磅
党参 1两 （约38克）
北芪 1两（约38克）
当归 1.5两（约57克）
红枣 80克
杞子 40克
清水 2500毫升
姜 3片
盐 1-2茶匙
用具及器材：
不锈钢煲 1个
汤煲 1个
玻璃容器 1个
👇👇👇按图即睇做法👇👇👇
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做法：
1. 将红枣开边去核，洗干净备用。
2. 将党参和北芪剪成一段段，连同当归清洗干净。
3. 将鸡脚剪去指甲，清洗干净。
4. 冻水落鸡脚，加入姜片，用中细火飞水5分钟，以去除雪味和血水，然后沥干水份备用。
5. 将2500毫升的清水煮滚，加入洗干净的药材，盖上煲盖，用中细火煮45分钟。
6. 45分钟后，才加入鸡脚和清洗干净的杞子。
7. 盖上煲盖，继续用中细火煮30分钟。即成。
《 本文获“厨娘的365日”授权转载》