亲子食谱｜减糖版朱古力裂纹饼 制法简单啱懒人 焗炉气炸锅都整到
撰文： 小山
出版：更新：
朱古力饼干是不少小朋友喜爱的小食，能够将饼干做出自然裂纹，可令外观更添吸引。有港妈分享朱古力口味的裂纹饼食谱，做法非常简单，毋须使用电动打蛋器。加上食谱为减糖版本，健康与美味兼备，用焗炉或气炸锅制作均可，小朋友开派对或作为小息茶点都一流！
（资料及图片授权：Cobe Baking）
Facebook专页“Cobe Baking”版主早前在群组“Chef Chu’s厨房零失败今晚煮好𩠌烘焙饮食放毒区”发布帖文，分享制作朱古力裂纹饼的食谱。Cobe指制作方法简易，只要将所有材料拌匀便可，不用出动电动打蛋器，就算是懒人都能轻松做出美味饼干。成品外脆内软，能同时享受饼干和蛋糕的口感。食谱材料不含牛油，也刻意减低糖的分量，是相对健康的制法。
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按图即睇材料及做法👇👇👇
朱古力裂纹饼（约18粒）
材料
中筋面粉 60克
可可粉 30克
泡打粉 2克
盐 1克
砂糖 50克
食用油 30克
鸡蛋 一只
云呢拿油 3至5滴
即溶咖啡粉 1克（可选放）
糖霜 适量
做法
1. 准备一个打蛋盘，打入一只鸡蛋，加入盐、砂糖、食用油拌匀
2. 筛入所有粉类完全混合，用保险纸封实口放雪柜雪一小时
3. 预热焗炉170度5分钟，取出饼团每15克一颗滚圆，然后沾上满满糖霜放上烘焙纸上，需要保持距离，因会膨胀变大。此步骤需要尽快完成放入炉，因时间太长会回潮，令饼干没那么雪白。
4. 放焗炉中层170度约12至13分钟，出炉放凉完成。每个焗炉焗炉温火力不同，大炉需自行调整炉温。如使用气炸锅，先预热10分钟，再用170度10分钟，反转2分钟。
《本文获Cobe Baking授权转载》
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