护肝｜口臭、易病是肝脏警号！营养师推14种养肝排毒、抗疲劳食材

撰文：米可罗

出版：2024-03-17 20:30更新：2025-02-18 18:39

【肝脏健康/养肝】如果你经常感到疲累、做事提不起劲、皮肤暗沈等，其实都是身体响起健康警号，告诉你要好好正视“养肝”的问题。台湾营养师高敏敏早前就分享8大养肝的好处及有助护肝的14种食材，一齐来看看可以如何帮肝脏大扫除，重回健康人生。

大家平日工作繁忙，生活压力大，欠缺调整个人情绪及正视身体健康的时间，“斜杠人生”都真是完全不容易。台湾营养师高敏敏日前分享养肝的好处，更指出其实饮食、作息时间都能影响肝脏，以致其他器官的健康。因此，必须正视护肝的重要，因为营养素需要透过肝脏才分送到其他器官。

肝脏4大功能

当胆汁分泌功能失调时，胆红素便会积在身体里，产生黄疸病。而胆汁酸可以帮助脂肪的消化分解、吸收。

除了维他命A、D、E、K之外，更有维他命B1、B6、B12、烟酸、叶酸、铁质、同质等。

肝脏会将旧的红血球分解，保留有用的物质，而当中的胆红素则注入胆管，排出体外。

药物、酒精、细菌病毒等，在肝脏内转化为毒性较低的物质，并由胆汁、尿液排出体外。

养肝的好处

【1】不易累
【2】不易感冒伤风
【3】心情、精神好
【4】维持鼻窦健康
【5】减缓消化不良
【6】不会口臭
【7】皮肤不蜡黄暗沈
【8】女生经期规律

帮肝脏大扫除！14大养肝食材

白萝卜是“十字花科”食物，而红皮白萝卜煮的时候千万别去皮，才能摄取花青素。(minmin_rd @IG)

每天多补充水分，帮助排除毒素，因为毒素可透过汗水、尿液代谢。

蔬果中的植化素解毒能力好，可帮助肝脏修复。建议偶尔喝：西芹汁、小麦草汁、明日叶汁、甜菜根汁、胡萝卜汁等。

萝卜硫素、吲哚类，有益肝脏进行化学物质的中和排毒作用，可以多吃：绿花椰菜、花椰菜、高丽菜、白菜和白萝卜。

例如：橄榄油、坚果等不饱和脂肪，可调节脂肪肝。

牛磺酸可强化肝机能，降低坏胆固醇。

花青素可帮助减轻肝脏负担。

含维生素C和抗氧化剂，协助肝脏排毒。

帮助杀菌，清除体内毒素，例如：大蒜、洋葱、青葱、韭菜。

强大的抗氧化能力，可调节肝脏的整体功能。

可泡水、泡茶一起喝，促进代谢养肝。

含丰富优质蛋白质及Omega-3，修复肝脏发炎。

植物性优质蛋白质，帮助肝修复。

富含膳食纤维及维生素B群，促进肝细胞代谢。

解毒功能好，帮助肝脏修复。

(资料来源：文章获营养师高敏敏授权转载。)