苦瓜营养｜稳定血糖助抗癌6大超强功效　维他命C丰富提升免疫功能

苦瓜是生活中很常见的食物，虽然许多人可能都会畏惧，但营养满分的苦瓜却能烹调出许多美味的佳肴，营养师表示，苦瓜不仅可以帮助控制血糖，还可以预防癌症发生。

台湾营养师王证玮在Facebook发文表示，苦瓜是我们很常见的食物，虽然许多小朋友、甚至是大朋友可能会畏惧，但营养满分的苦瓜却能烹调出许多美味的佳肴，且苦瓜中含有丰富的营养素及植化素，对于我们身体保健是有很大的益处。

为此，王证玮也整理了以下“超强6功效”给大家参考：

1. 控制血糖：

研究发现，苦瓜中的苦瓜素类似胰岛素的作用，可以帮助人体稳定血糖及预防糖尿病发生。

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2. 体重管理：

苦瓜中含有苦瓜胜肽，可降低肠道中淀粉酵素活性，减少饮食中过多淀粉的吸收，借此来帮助体重管理的执行。

3. 降低胆固醇：

于相关研究发现，苦瓜可调节人体胆固醇，帮助胆固醇正常代谢。

4. 预防癌症：

苦瓜中还有高量的活性蛋白及维他命C，具有抗癌功效，并可减少体内自由基，降低癌细胞生成；同时可以强化肝脏机能，促进肝细胞健康，降低肝病的发生率。

▼4种苦瓜营养比一比（按图看清👇👇👇）

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5. 维持肠道健康：

苦瓜含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动及排便正常，维持肠道机能及健康。

6. 调节免疫力：

苦瓜含有营养素“奎宁”，且维他命C丰富，可以帮助调节免疫功能，对抗外来病菌，亦可以促进胶原蛋白合成及帮助伤口愈合。

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