煮苦瓜贴士｜降血脂血糖却嫌苦？网友分享加1物咸香味甘入口即化

吃苦瓜不只能消暑降火气，更有降血脂、降血糖的功能，苦瓜炒咸蛋更是台式小炒店不可或缺的菜色。虽然吃苦瓜有很多好处，但不少人不喜欢苦瓜的苦味，看到苦瓜在桌上筷子都不会去动一下。因此该怎么把苦瓜炒得好吃，苦恼了不少“煮妇煮夫”。

近日，台湾有一名女网友在Facebook专页上分享自己炒苦瓜的妙招，他先生以前不敢吃苦瓜，但是在和原PO长期相处的影响下，加上厉害的厨艺，苦瓜已成了他先生超喜欢的料理之一。

怎么把苦瓜炒得好吃？（按图看清👇👇👇）

台湾一名女网友在Facebook专页《家常菜》上分享，苦瓜是他非常喜爱的蔬果，但刚结婚时发现她老公不吃苦瓜，经过原PO了解原来是不喜欢也不敢吃苦瓜。她甜蜜的说到：“应该是夫妻相处在一起生活久了，在我的薰陶濡染下而趋于同化吧！‘豆豉酱香苦瓜’和‘咸蛋苦瓜’现在已成了老公超喜爱并赞不绝口的指定苦瓜料理。”

该名网友分享让苦瓜变好吃的秘方，加入“豆豉酱”来调味增加层次与香气！先把苦瓜籽挖出，切块备用，接著葱白、大蒜、辣椒，分别切段、切丁、切片。接著用中小火把苦瓜炒得表面略带金黄，推至锅边下辛香料爆香，再来拌匀、加水没过食材，加入豆豉酱、酱油、砂糖，最后盖锅盖焖煮收汁。

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多汁的豆豉酱炒白玉苦瓜做法曝光后，吸引许多网友留言“一级棒的美味”、“好棒的苦瓜料理，光看就好想品尝，夏天首选”、“看起来很美味可口”、“感谢教导”。原PO也形容这道菜的口感“咸香味美，甘而不苦，入口即化的口感，超级下饭！”

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【本文经《风传媒》授权转载，原文：炒苦瓜别再只会加咸蛋！内行人加“1食材”美味秒升级，甘而不苦、咸香下饭】

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