柑橘营养｜富含维他命C香甜多汁　营养师教配3类食物糖尿病都食得

每当秋冬季节来临，也是柑橘的盛产期。营养师指出，柑橘风味独特、香甜多汁、营养丰富，但对糖尿病患者来说吃柑橘是项挑战，但只要掌握好分量，不让血糖起伏过大，随时监测血糖，糖尿病患也能实现“水果种类自由”。

柑橘营养丰富

台湾营养师廖欣仪指出，柑橘富含维他命C、维他命A与钾离子，其中膳食纤维对健康也有多种好处，但对于糖尿病患者而言，食用柑橘可能是个挑战，只要注意一些食用原则与分量把控，即使是糖尿病患者也能安心吃水果。

柑橘营养成分分析（按图了解👇👇👇）

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控制摄取分量　把水果与正餐分开

廖欣仪建议，糖尿病患者一次摄取的水果含糖量为15克，大部分的水果1个拳头大小约含15克糖，例如重量140克的番石榴与150克的椪柑皆含15克糖。因此，糖尿病患者不是只能吃番石榴当水果，只要注意分量，各种水果都可以吃，若担心饭后血糖太高，可把水果与正餐分开，水果于饭后2小时再吃，当成点心食用，也可避免血糖起伏过大。

柑橘搭配其他食材　糖分不过量

廖欣仪表示，可将柑橘纳入膳食中，蔬菜、蛋白质或油脂类搭配水果一起食用，升血糖速度将不会那么快，例如可在沙律中加入柑橘片，或点心时间将柑橘与坚果一同享用，并且要多吃新鲜的柑橘，不要喝果汁，因为要榨出一杯橘子汁，将会用掉2颗以上的柑橘，如此一来糖分过量，血糖起伏较大。

按图看免剥轻松去橘络的方法及原理（按图看清👇👇👇）

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血糖控制好　糖友也能享用好水果

廖欣仪提到，糖尿病患者需要随时监测自己的血糖，食用柑橘后，测量血糖可帮助了解食物对身体的影响，如果发现柑橘对血糖有明显影响，则可调整食用量或频率，台湾柑橘种类多元、产季长且营养丰富。

糖尿病患只要谨慎选择、控制分量，一样可以享受这些美味的水果，如果有特殊情况，例如肾功能或其他疾病，可与医生或营养师讨论饮食计划，选择适当食物符合特定需求。

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