【入厨贴士】3步骤轻松剥走柑橘白色纤维　减低柑橘酸味有妙法！

柑桔类水果的种类有很多，但并非人人也喜爱，因果肉往往带点酸味和苦涩味而令人退避三分。而且其白色纤维比橙的纤维更多，吃下时感觉“成口渣”，的确不太好吃。其实柑的纤维比想中更易去除，同时更可以减轻柑的酸味和苦涩味！

把柑去皮后便会发现果肉外裹著一层白色的纤维，叫做橘络，很多人都不喜欢吃外边的白色纤维，因它便是令果肉苦涩的原因。但由于一点点撕掉实在太费劲，所以不少人也会选择不吃或是不得不把它一起吃掉。当然亦有人非常有耐性的把橘络一丝一丝的剥走，好像以下的一位日本网民便用镊子仔细地把所有橘络剥走。

按下列各图睇睇这名日本网民的神乎奇技︰

其实想撕去那些白色纤维，不一定要用镊子一丝一丝的撕走，只要预备一碗热水及一碗冻水便可以把白色纤维轻松去除，过程不怕纤维藏在指甲缝中，同时可以令柑的酸度降低！

摄影︰余晓彤

按图看免剥轻松去橘络的方法及原理：

橘络（白色纤维）是宝富营养　不弃掉更好

虽然此方法对于不喜欢吃橘络的人是一大喜讯，而且更可以减低果肉的苦涩味，不过其实那些白色纤维所含的营养丰富，食用时不应把全部的橘络剥除。

按图看橘络（白色纤维）为身体带来的4大益处：