柑橘营养｜柑橘白丝勿剥掉！抗炎降血压富含7大营养素日限吃多少?

冬天是柑橘盛产的季节，不管是茂谷柑、椪柑、砂糖橘、橙等，全都好吃又营养！不过橘子上面的白丝千万别剥掉，营养师表示，白丝超级营养，含橙皮苷可抗发炎、降血脂，还有膳食纤维帮助控制血糖，不过因高钾和含糖量高，肾病患者、控糖者要注意摄取量。

橘络、白络超营养　富含橙皮苷、膳食纤维

台湾营养师高敏敏表示，这季节的柑橘超好吃，而橘子上白色的丝，千万别剥个精光，因为橘子白丝超营养，抗便秘之外还防感冒！白丝又叫“橘络”或“白络”，其中富含橙皮苷（Hesperidin）具有抗发炎、抗氧化、降血脂、控血压、保护心血管等功用；还有含膳食纤维，除了增加咀嚼时间，也增加饱足感，还有助血糖控制。

柑橘营养成分分析（按图了解👇👇👇）

此外，柑橘营养好处多，含有以下成分：

1. 叶酸

是制造红血球的重要角色，也是孕妈咪必备的营养之一，缺乏易感到疲累。

2. 膳食纤维

帮助肠道蠕动，使排便顺畅。

3. 维他命C

增强保护力、对抗压力、合成胶原蛋白、帮助铁质吸收、保护呼吸道。维他命C和钾可降低发炎机率。

相关文章：高钾食物｜20种高钾水果排行榜　香蕉仅第二冠军水果你食过未？👇👇👇

4. 钾

利尿消水肿、调节高血压。但建议一次吃1颗橘子就好，一天最多吃不超过2颗。

5. β-胡萝卜素

保护视野、巩固皮肤黏膜健康。

6. 维他命B杂

消除疲劳、促进身体代谢。

7. 柑橘多酚

保护身体管路、降发炎。

相关文章：橙营养｜一个橙含3.5克膳食纤维 牙医分享橙6大好处解便秘抗癌症👇👇👇

橘子营养价值分析 高钾、含糖量偏高

高敏敏表示，1份橘子大约等于1颗156g、59大卡。以每100g的营养价值来说，含有：

- 热量34大卡
- 膳食纤维1.5g
- 碳水化合物10g
- β-胡萝卜素343ug
- 维他命A 571I.U.
- 叶酸8.2ug
- 维他命C 25.5mg
- 矿物质钾74mg
- 矿物质镁8mg

要注意的是，虽然柑橘类超营养，但含钾量跟含糖量偏高，建议高血糖、肾脏病病友、控糖者要注意摄取量。

相关文章：拣水果贴士｜蜜柑清甜多汁有样睇　日本专家教路认住2大特征包甜👇👇👇

好的柑橘怎么挑？

高敏敏建议，挑选椪柑要以果形完整、果顶凹下且宽广的为主，拿起来有重量感，还有果梗部平、果皮清洁光滑、色泽均匀，这样的柑橘果粒会充满弹性。橙挑选则要果皮呈橙黄色、果实饱满、充满弹性、拿起来有重量感。茂谷柑挑选原则以果皮橙黄色、有光泽的为主，用手轻握要饱满、有弹性，不能有皱缩、失水状，还有果蒂不能脱落，这样的茂谷柑果肉发育较充实、水分也较多。另外橘子皮也别急著丢掉，可以拿来除臭、清洁；过新年也不妨在家摆盆橘子，大吉大利之外，还能补充丰富营养。

延伸阅读：

吃鱼油保护心血管？小心鱼油吃太多心房颤动、心律不整！建议吃“这个量”最刚好

【本文获“健康2.0”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”