40款小炒店食品热量排名 冠军1份=4碗饭！炸大肠糖醋骨跌出10大
先别管白饭有没有吃到饱了，吃小炒热量超级高，一口小炒一口啤酒热量就爆表，尤其店家为了让食材更“涮嘴”会用大量调味料、油，如何去吃热炒还能吃得健康呢？
来自台湾的营养师高敏敏在Facebook《高敏敏 营养师》公布热炒店热量图鉴，希望大家吃的开心的同时也吃的健康。
不说不知，原来蒜泥白肉竟是高热量的首位！（按图了解）
（以下餐点为每一份之估值 实际份量及热量每家店各异）：
蒜泥白肉 600g / 1120kca
醉鸡 600g / 1055kcal
沙茶炒面 400g / 975kcal
四季肥肠 250g / 758kcal
酱爆鸡丁 350g / 720kcal
中式炒饭 410g / 718kcal
姜丝大肠 300g / 680kcal
葱爆猪肉 300g / 576kcal
蚝油牛肉 400g / 575kcal
三杯鸡 300g / 525kcal
五更肠旺 300g / 477kcal
宫保鸡丁 350g / 460kcal
糖醋排骨 150g / 450kcal
虾仁滑蛋 350g / 415kcal
客家小炒 300g / 414kcal
炒海瓜子 350g / 405kcal
炒螺肉 300g / 400kcal
金沙豆腐 200g / 400kcal
烟肉椰菜 250g / 320kcal
菠萝虾球 350g / 320kcal
丝瓜炒蚬 350g / 320kcal
姜丝小卷 250g / 300kcal
苦瓜咸蛋 350g / 295kcal
豆酥鳕鱼 150g / 270kcal
清蒸石斑 300g / 255kcal
炒通菜 300g / 220kcal
铁板豆腐 100g / 220kcal
炒蚬 300g / 200kcal
脆皮大肠 100g / 200kcal
清蒸鳕鱼 150g / 185kcal
凉拌竹笋 300g / 170kcal
清烫虾盘 300g / 150kcal
炒水莲 300g / 120kcal
一碗白饭 160g / 280kcal
乌梅汁300ml / 185kcal
台湾啤酒300ml / 147kcal
碳酸饮料300ml / 153kcal
黑啤酒300ml / 128.5kcal
果汁饮料300ml / 89kcal
含糖茶300ml / 38kcal
千万别以为蒜泥白肉不是炸的就可以放心吃，这道菜本身使用油脂很高的猪肥肉，600g 热量可是高达1120kcal。大肠类的料理因是内脏食材，所以热量也偏高，炒饭和炒面满满的淀粉、高钠调味料，热量也是很惊人，吃多了都会对身体有负担。
热炒店怎么吃比较健康
1. 以低脂海鲜虾子、蚬、生蚝、肉类为主
避免高油脂肥肉和内脏，低脂肉类含有满满蛋白质，蛋白质会产生更高的食物热效应，可以增肌减脂。
2. 多选择川烫、清蒸的料理
食材在油炸过程中大量破坏食物蛋白质，转变为高热量食物，吃过多炸物容易有心血管问题。
3. 多补充膳食纤维
优先选择少油或凉拌菜，炒青菜为了口感好吃，会加入大量的油。不过吃凉拌菜要注意不要加太多的美乃滋、和风酱，不然等于把油喝下肚。
4. 聚餐结束后多摄取排盐食物
为了让料理更美味，经常会加入大量调味料，若长期摄取过量容易肠胃不适、心血管不健康，建议大家可以餐后多吃含钙、镁、钾的食材。
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