水果冷知识｜奇异果比木瓜高卡1.5倍！甜≠高糖16种水果热量大比并

水果含有丰富植化素，是天然的抗氧化剂，能调整免疫力，还能抗老、防癌，饮食上不可少。只是水果糖分高，摄取过多也可能引发肥胖、糖尿病、心脏病、高血压、高血脂等疾病；那水果不甜，就代表热量低吗？

台北农产运销公司（北农）早前在Facebook专页发文表示，一般人吃水果，常会陷入误区，以为“水果甜＝热量高”，其实水果越甜，不代表热量越高！

像是百香果感觉很酸，但每100公克热量达66大卡，比芒果50大卡热量高；而奇异果每100公克为59大卡，也比哈密瓜39大卡、木瓜38大卡来得高，摄取时要注意均衡、不可过量。

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北农粉专发文指出，台湾有“水果王国”美称，水果种类多且风味佳，但一般人吃水果却常有错误观念，觉得“水果越甜＝热量越高”，其实答案是错的！北农表示，味觉上的“甜度”，受到水果三种糖类的“比例”影响：分别是①葡萄糖、②果糖、③蔗糖。

三种糖类的甜度排名：果糖＞蔗糖＞葡萄糖
※蔗糖：是葡萄糖和果糖的结合体

举例来说，每100公克的香蕉和葡萄，因为糖类占比不同，就会产生香蕉比葡萄“甜很多”的错觉。事实上，同样100公克的重量，香蕉热量为85大卡，葡萄则是63大卡，两者差距并没有想像中的大。

也因此，“水果越甜不代表热量越高”，部分较酸的水果，含糖量也可能比很甜的水果还多。如果真的担心水果太甜，北农也推荐番石榴（芭乐）、番茄是很好的选择。

北农强调，水果富含维他命、矿物质、抗氧化物、膳食纤维和水分，是健康不可或缺的元素。水果中的“可溶性纤维”可溶于水，会在消化道里形成胶状物，减缓糖分被吸收到血液里的速度；而长期食用可溶性纤维，可稍微减少低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的浓度。

台湾国健署“我的餐盘”建议一天吃2至3个拳头大的水果，但最好吃原型，不要打成果汁；而台湾营养师高敏敏则提醒，一般健康者每天可摄取2至4份水果，每份大约是饭碗8分碗，在三餐中将水果平均分配吃完；而糖尿病患者也可以吃水果，只是要注意份量与吃的时间点，建议跟正餐隔一个小时可以吃一份水果，一天2份为宜。

夏季常见水果每100公克热量：

●高热量区

香蕉（85卡）、龙眼（73卡）、百香果（66卡）、荔枝（65卡）、牛油果（65卡）、葡萄（64卡）、菠萝（53大卡）

●中热量区

奇异果（59卡）、水梨（53卡）、白肉火龙果（51卡）、苹果（51卡）、红肉火龙果（50卡）、芒果（50卡）

●低热量区

哈密瓜（39卡）、木瓜（38卡）、番石榴（38卡）、红肉西瓜（32卡）、黄肉西瓜（29卡）

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