大角咀4星餐厅生蚝大肠杆菌超标7倍！食安5建议防中招5类人最高危
食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（9月5日）公布，一个即食生蚝样本被检出大肠杆菌含量超标近7倍，中心正跟进事件。近日生蚝频频发生问题，食物安全中心有5项建议提醒市民以防食物中毒。
大角咀Marco's生蚝大肠杆菌超标7倍 食安：已下令停售
食物环境卫生署食物安全中心今日（5日）公布，一个即食生蚝样本被检出大肠杆菌含量超标。据了解，涉事餐厅为位于大角咀港湾豪庭广场的西式餐厅Marco's Oyster Bar & Grill。
中心发言人指：“中心透过恒常食物监测计划，从旺角一间食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，每一百克样本的大肠杆菌最大可能数为五千四百。根据《食品微生物含量指引》，每一百克拟供直接食用的活或生的双壳贝类软体动物的大肠杆菌最大可能数超过七百，即属不满意。”
食安中心指，已指示食肆停售受影响食品，并要求餐厅进行彻底清洁和消毒。食安表示会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。而记者亦曾至上述餐厅的openrice查看相关食评。 他的总评分有四星， 食评有赞有弹，今年5月有赞餐厅生蚝够新鲜又鲜甜抵食，但发现早年亦有负评，指该餐厅的卫生环境欠佳，且生蚝质素参差，但那是2021年的事。
生蚝食安事故频生 食安：5类人应避免进食生蚝
生蚝一直是高风险的食物之一，但最近关于生蚝的食安事件却比想像中更频繁地出现。我们早前曾报道过，有市民在网上发文，指在荃湾西杨屋道某餐厅进食晚餐，并享用了一打价格$10/只的生蚝，惟吃完后立刻感到不适，除了出现头晕眼花的症状，下车后更“即刻呕”。
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关于生蚝的问题，食物安全中心指，生或未彻底煮熟的蚝是高风险食物，孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，应避免进食生蚝。同时还提醒有5项要注意：
1.进食生蚝时蘸辣酱、柠檬汁、醋，或配以酒精，都不能杀死蚝只中的病原体，只有彻底煮熟才可以。
2.避免过量进食蚝只，并保持饮食均衡，以减少因偏食某几食物而过量摄人当中的化学污染物或天然毒素。
3.切勿生吃只供熟食的蚝只。
4.不建议生吃在原产地预先去壳的生蚝。
5.确保所购买的生蚝没有被重新浸人水中存养。