大角咀Marco's蚝吧生蚝大肠杆菌含量超标近7倍　食安中心指令停售

食物环境卫生署食物安全中心今日（5日）公布，透过恒常食物监测计划，从旺角区一间食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，每100克样本的大肠杆菌最大可能数为5,400，即超出标准接近7倍，已指示餐停售相关食品。据了解，涉事餐厅为位于大角咀港湾豪庭广场的西式餐厅Marco's Oyster Bar & Grill。

食安中心发言人指，透过恒常食物监测计划，从旺角一间食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，每100克样本的大肠杆菌最大可能数为5,400；而根据《食品微生物含量指引》，每100克拟供直接食用的活或生的双壳贝类软体动物的大肠杆菌最大可能数超过700，即属不满意，即相关样本超标接近7倍。

中心表示，已知会有关食肆上述违规事项，并指示其暂停出售受影响食品。中心亦已派员巡查有关食物业处所，向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求进行彻底清洁和消毒。

发言人指出，由于蚝只以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体，这些物质便会在蚝的体内积聚。生或未彻底煮熟的蚝是高风险食物，孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，应避免进食生蚝。

中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。