白饭大平反｜养气防便秘3好处最啱6类人　中医1招糖尿病也可吃饭

前段时间台湾“白饭之乱”闹得沸沸扬扬，大家不是在吃白饭，就是在聊白饭。中医师指出，“胃纳五谷，以养五脏气”，米饭有助增加肠胃活动力、促进消化吸收、滋润脏腑、帮助排便顺畅；比起糙米等，肠胃不佳者更适合吃白米。另，关于减肥时期、糖尿病患者不能吃白饭等2迷思，其实只要适量、有顺序地吃，便无太多疑虑。

台湾六福堂中医诊所在Facebook粉专中发文分享，脾胃是人体消化吸收饮食、供应身体能源的重要场所，米饭味甘性微寒，一年中适合培植的时节长达10个月，符合脾胃长期补养五脏的意象，因此归经于脾胃，是脾胃得以转化生成人体能量重要来源，在药理上具有补益脾胃、益气生津、补中益气作用。

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- 补益脾胃：对于肠胃而言，白饭可轻松消化吸收，不会滞留体内，增加肠胃负担；同时能提供热量及上升血糖，增加肠胃的活动力，促进消化、吸收、蠕动，更好地摄取养分。

- 益气生津：吃了饭后会有力气、有精神；微寒的特性则可滋润脏腑，为脏腑带来津液，增加粪便湿润度，帮助排便顺畅，但仅限于脏腑间平衡，并非人体所需水分的主要来源。

- 补中益气：米饭能充实脾胃，提供热量与营养物质，当脾胃消化吸收此微量元素后，就能借由血液循环，滋润皮肤光泽，使血液充足来填充末梢神经，帮助改善手脚冰冷的问题。

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中医师指出，相较含有较丰富营养物质的糙米、胚芽米、杂粮米，部分体质者会更适合食用容易消化吸收、对肠胃负担较小的白米。如胃炎患者、胃酸倒流者、易消化不良者、经常胀气者、便秘者、易腹泻者。

很多人减肥时会担心白饭是精致淀粉，只能提供热量，没有营养价值。对此，中医师提到，只要适量，就能避免多余转化成糖分形成脂肪，且提供基本能量进行活动、基础代谢等，否则无充足能量做支撑，人体便是在负能量的情况下进行生活各项活动。

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糖尿病患者不能吃白饭？中医师解释，白饭除了是健康的原型食物，还能带来饱足感，不断以其他食材填充，可能会导致患者血糖居高不下。体内环境一旦失去平衡的常态，反而会损害人体。建议可依循进食步骤：蔬菜→蛋白质→米饭获取营养的同时，又能有利吸收，并稳定血糖的状态。

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