早餐助降睡眠窒息症4好处！日医推荐完美早餐1碗味增汤怎配怎吃？

哪些早餐菜单有益于快速醒脑？

日本医生西野精治建议，喝一碗料多味美的味噌汤，摄取温热食物时，核心体温自然会升高，只喝热咖啡也无妨，但尽量吃一顿丰富的早餐，不仅有助于温热身体，也能增强新陈代谢。

吃早餐好处多（按图了解👇👇👇）

美国史丹佛大学医学院精神科教授西野精治指出，早晨的阳光可以通知大脑“早上了！”，协助重设生理时钟，早餐也能发挥相同的作用，透过阳光与早餐的完美合作，调节身体的节律，把容易被打乱的生理时钟调回原位，也有益于夜晚的舒眠，睡眠和清醒就像硬币的正反两面，实为不可分割的一体，与有睡眠问题的人进一步交谈后，发现他们的失眠大多源自早上的生活习惯，考虑到诸多的功效，早餐对睡眠可说是“一本万利”。

1. 提高体温。
2. 增强新陈代谢。
3. 调整生理时钟。
4. 促进身体产生节律，也能调节自律神经。
5. 在一天的开始，为身体补充能量。

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早餐可降低睡眠窒息症候群的风险

睡眠窒息症候群是降低睡眠品质的最大原因，为了降低罹患睡眠窒息症候群的机率，应该避免体重过胖，但早餐其实也有减重的功效。

西野精治表示，我们的身体把“摄取食物”视为维持生命的一项重要任务；然而，当身体在早上苏醒，正打算开始消耗能量，开启活力的一天时，个体竟然空腹，这会让人体进入节能模式：“紧急情况、紧急情况，现在个体可能即将陷入饥饿状态”。

于是，新陈代谢会减慢，试图储存脂肪，肌肉会消耗热量，但不吃早餐时，身体会反过来把肌肉当作能量来源使用，造成肌肉量减少，基础代谢也会降低。

对常与饥饿为伍的古代人来说，这是一种让人庆幸的生理机制；但对容易堆积满腹肥油的现代人来说，反而是“帮倒忙”，这就是为什么我们应该吃一顿丰盛的早餐，让身体知道不会挨饿，可以活力充沛地安心度过一整天。

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配料丰富的味噌汤 完美早餐的最佳代表

宣扬美容与健康兼具的绿拿铁，在美国和日本都大为流行，但西野精治第一推荐的早餐菜色是“料多味美的味噌汤”，他建议于汤中添加需要咀嚼的食物，例如切大块的白萝卜或红萝卜，都是不错的选择，咀嚼是一种会用到肌肉的“运动”，透过咀嚼品尝食物的美味，也能刺激感觉神经的上行分枝，引发清醒的刺激。

西野精治指出，曾有实验把老鼠分两组进行比较，一组是吃固体饲料的“咀嚼组”，另一组是几乎不用咀嚼，吃粉末饲料的“吞咽组”。实验结果显示，“吞咽组”老鼠后来丧失昼夜之分的生理机制，理应活动的时刻也静止不动，变成整日少量多餐，体重不断增加。

此外，还发现“吞咽组”老鼠的海马回神经细胞不容易再生，也就是说，牠们变得容易健忘，圆圆胖胖又有点健忘的老鼠，当作一种虚拟角色，似乎还蛮可爱的，但放在人类身上，就不是那么美妙。

“不妨利用味噌汤或其他温热的汤品提高体温，以大块一点的配料来加强咀嚼，把早餐的好处发挥到淋漓尽致。”西野精治说明，味噌汤中含有必需胺基酸，对人体非常重要，而必需胺基酸也必须从食物摄取，例如必需胺基酸之一的色胺酸，会被合成为与情绪调节息息相关的血清素，而血清素又会被合成为荷尔蒙的褪黑激素。

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西野精治认为，只要饮食均衡，就无须额外补充保健品，来摄取这些必需胺基酸，人体中储存有充分的血清素，但无法储存褪黑激素，所以夜晚如果暴露在强烈的灯光下，会立即显现不良影响。

现在我们充分了解血清素系透过光刺激促进生物合成，但由于人体可储存血清素，因此短时间缺乏光照影响不大；然而，长期缺乏光照时，可能会出现大问题。尽管北欧常见的季节性情绪失调（俗称“冬季抑郁症”，冬天出现类似抑郁症的症状）与连续的永夜（全天没有太阳照射的现象）有很大的关系，但这属于极端例子。

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