烧味中毒|博艺会25人疑食烧味中毒!生蚝外4高危食物牛河都有份

撰文: 古曦朗
出版:更新:

吃烧味致食物中毒?本月28日有市民在红磡黄埔花园会所1号博艺会出现食物中毒的情况,现时出现不适的市民人数共达25人。有市民惊讶烧味都可令人食物中毒,但其实很多看似安全的食物,其实都暗藏危机!

红磡黄埔花园会所1号博艺会发生怀疑食物中毒个案,受影响人士曾进食烧味拼盘。(Openrice图片)

红磡博艺会25人食物中毒 食安:疑沙门氏菌引起

卫生署卫生防护中心日前公布,红磡黄埔花园会所1号博艺会发生怀疑食物中毒个案,累计已有25名市民出现不适。他们分别出现腹痛、发烧、恶心、呕吐及腹泻等病征。

卫生署卫生防护中心指,初步调查原因包括食物受到污染、食物未有彻底煮熟、食物过早预制和贮存温度不当,怀疑涉及的食物为烧味。中心流行病学调查显示,食物中毒个案可能由沙门氏菌引致,目前已安排收集粪便样本作检测。

烧味食物中毒 另有3种食物藏危机

不少人对烧味致食物中毒令人意想不到,皆因平日都是海鲜、寿司、刺身,或是未熟透的肉类,出现中毒情况较多。有中菜大厨黄师傅指,由于不少食肆的烧味均是入货出售居多,由工场至餐厅的运送过程中,稍有差池容易受污染,加上烧味普遍不会高温翻热,难以把污染的细菌消灭。

黄师傅亦指,除了烧味,平日其实还有许多常见不起眼的食物,都暗藏食物中毒的风险,如豆腐、河粉、酸斋等。

食物中毒意想不到的食物:豆腐

豆腐。(图片资料:istockphoto)

如果是密封包装的豆腐,记得要看清和留意豆腐的保质期;若是散装买的豆腐就要好好观察和小心保存了!豆腐变质以后,我们会闻到一股明显的酸味,触摸感觉会黏稠,令人感觉不舒服。如果强行食用,会对身体造成伤害,在外用餐时也切记留意。

食物中毒意想不到的食物:酸斋

酸斋。(图片资料:网络图片)

酸斋的原材料为面筋或大豆蛋白,当中会加入大量调味料及色素,令它的颜色鲜艳,又酸甜可口。由于味道浓厚带酸,变质也不容易发现!而且酸斋大都为冷盘,进食前普遍也不会再翻热,如在运送过程中受污染,也没法利用高温消灭细菌,切记小心。

食物中毒意想不到的食物:河粉

干炒牛河。(图片资料:网络图片)

河粉是香港茶记、餐厅常见的食材,干炒牛河、鱼蛋河、牛腩河等是不少人的最爱。但河粉和其他干制粉面,如米粉、虾子面等不同,河粉水分高,而且带有油分,因此相当易变坏、变质,即使再煮熟也不能食用,大家在外吃东西时也切记小心。

资料:食安中心/卫生署

烧味食物中毒事件?

在本月28日,有市民在红磡黄埔花园会所1号博艺会出现食物中毒的情况,出现不适的市民已累计25人。关于烧味食物中毒事件的资料可看此。

为什么会发生烧味食物中毒事件?

中心流行病学调查显示,食物中毒个案可能由沙门氏菌引致,目前已安排收集粪便样本作检测。关于烧味食物中毒事件的资料可看此。