饮食热话｜男子原只鸡煲出鸡屎汤极恶心！煲鸡汤正确4步先去内脏
撰文： 邓颖琪
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煲汤一般都会用猪肉或鸡肉，不过如果你不懂处理，建议还是不要乱煲，不然可能整锅汤不能要啊！有一名男子正因为没有把鸡洗净及去除内脏，原只掉到锅里煲，结果汤的颜色恶心极了，顿变鸡屎汤。到底正确处理鸡只有什么程序？以下将会分享一下，好让你煲到清澈美味的鸡汤。
鸡汤浮起绿色粉层 鸡屎包炸开极恶心
日前有一名内地女子因确诊新冠肺炎，于是其丈夫贴心地担起一家之“煮”的责任，照顾家人起居饮食，为家人煲鸡汤。不过大概是经验不足，结果闹出笑话！女子在网上分享，她发现汤的颜色绿绿的很不正常，细问之下才得知老公根本没有洗鸡，只见没有毛就直接原只下锅煲汤了，她拍片说：“我打开锅盖一看，那个颜色，跟我平常煮的鸡汤颜色不太一样，我说你这是绿色的，我一看他没掏内脏，汤肯定不能喝了呀！上面都是绿色的粉，是那个鸡屎包，在里面煮炸了。”
汤的表面有一层“渣”，估计就是负责消化的内脏没有被掏走，煲汤的过程中爆开，于是消化物通通溢出，难怪如此恶心，让人一下子食欲全消。该女士就表示，最终没有喝汤，把鸡肉撕开来喂狗。网民看罢就觉得事件中的丈夫很没常识，而女子只说：“是生活中的小插曲吧。”
从中医角度看，鸡滋阴补血，亦能补虚，但到底煲鸡汤要怎么处理鸡只呢？首先鸡不需要太肥，不然只会令汤过于油腻，除了清走内脏外，也建议去皮。若想任何肉汤煲起来较清澈，氽水不可少。
请按下图睇煲鸡汤前的步骤：
以下就分享几个秋冬适宜的鸡汤食谱，分别有养颜、抗流感、纾缓鼻敏感等功效，只要跟足方法去做，就不怕煲到鸡屎汤啦。
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