老黄瓜汤食谱｜老黄瓜功效清热去湿9款汤水合集 连皮煲有什么好?
老黄瓜消暑清热，味甘，性凉，具解毒、降火、利尿等功效。由于老黄瓜皮硬肉厚，不宜做𩠌，但适合煲汤。以下推介9款老黄瓜汤水，夏天汤水除了冬瓜、合掌瓜，老黄瓜也是不错的选择。
老黄瓜愈皱皮愈好 煲汤毋须去皮
老黄瓜其实是“老年的青瓜”，当青瓜在树上未有及时被摘下来，一直生长就会枯黄及皱皮，变得又老又黄而得名。优质的老黄瓜愈老愈多皱纹愈好，煲汤时也不用去皮，因瓜皮也富营养，事前只需将瓜囊刮走便可。
老黄瓜汤功效｜解暑消肿 加薏米健脾去湿
老黄瓜功效主要清热、去湿、解暑、利水、消肿等，配合不同食材，更可加强功效，如薏米花豆可健脾去湿；灯芯草可清心火及除烦等。以下？？？？？款老黄瓜汤水各有好处，可作保健汤水之用。如有疑问，请向中医师咨询。
老黄瓜汤食谱合集
老黄瓜汤食谱１：老黄瓜粟米排骨汤
老黄瓜粟米排骨汤食谱｜清热去湿利尿消肿 虚寒长期开冷气的人不宜
老黄瓜粟米排骨汤（2-3人分量）
材料：
老黄瓜1个
粟米1条
红萝卜1条
排骨500克
酒少许
蜜枣3粒
陈皮1角
水2公升
盐少许
做法：
1.陈皮浸20分钟，刮囊备用；蜜枣洗净。
2.老黄瓜洗净切开，一分为二，刮囊去核并切块；粟米去叶、洗净切块；红萝卜刨皮、洗净及切块。
3.排骨连冻水一同煲滚，大火氽水10分钟后盛起，其间加少许酒辟去膻味，洗净。
4.所有材料连水下锅，大火煲滚后，再转中小火煲1.5小时，加盐调味即成。
老黄瓜汤食谱２：老黄瓜太子参猪腱汤
老黄瓜太子参猪腱汤（3人分量）
材料：
老黄瓜1个
太子参1両
灯心草6扎
生薏米1両
赤小豆1両
栗子20粒
猪腱400克
酒少许
蜜枣3粒
水2公升
盐适量
做法：
1.太子参浸30分钟，洗净备用；灯心草、生薏米、赤小豆、栗子和蜜枣洗净。
2.老黄瓜洗净切开，一分为二，刮囊去核并切块。
3.煲滚水后放猪腱汆水，其间可加酒辟味，盛起后冲洗干净。
4.所有汤料连水下锅，大火煲滚后转小火煲2小时，加盐调味即成。
老黄瓜汤食谱３：老黄瓜赤小豆扁豆汤
老黄瓜赤小豆扁豆汤食谱｜消暑清热利湿 大便稀烂消化不良痛风等需慎服
老黄瓜赤小豆扁豆汤（4-6人分量）
材料：
老黄瓜1个
赤小豆20克
扁豆20克
红萝卜1条
粟米1条
蜜枣4粒
水2升
盐适量
做法：
1.赤小豆及扁豆泡水清洗。
2.将老黄瓜、红萝卜及粟米洗净后切件。
3.冷水放入赤小豆及扁豆，大火煲滚水后加入全部材料。
4.转慢火煲1-1.5小时，加适量盐调味完成。
老黄瓜汤食谱４：老黄瓜薏米花豆汤
老黄瓜薏米花豆汤（5-6人分量）
材料：
老黄瓜1个
粟米1条
生熟薏米40克
花豆40克
眉豆40克
无花果干3粒
猪𦟌300克
水2.5公升
米酒适量
盐适量
做法：
1. 老黄瓜洗净切开，一分为二，刮囊并切块；粟米洗净切件。
2. 生熟薏米、眉豆、花豆及无花果干洗净。
3. 冻水连猪𦟌一同煲滚，大火汆水几分钟后盛起，其间加少许油。
4. 所有材料冻水放进锅，以大火滚10分钟后，转中小火煲1.5小时，最后加少许盐调味，即成。
老黄瓜汤食谱５：老黄瓜茯苓扁豆衣汤
老黄瓜茯苓扁豆衣汤（4-6人分量）
材料︰
茯苓40克
党参40克
扁豆衣10克
赤小豆10克
生薏米10克
熟薏米10克
陈皮2块
红枣2粒
老黄瓜1个
水3公升
盐少许
做法︰
1.洗净老黄瓜，不用去皮，切大块备用。
2.将其余材料冲洗干净。
3.大火煲滚水，放入材料。
4.水再滚后转细火煲1.5小时，加少许盐调味完成。
老黄瓜汤食谱６：老黄瓜薏米猪𦟌汤
老黄瓜薏米猪𦟌汤（4人分量）
材料：
老黄瓜1个
生薏米60克
陈皮1个
泽泻10克
蜜枣4枚
猪𦟌半斤
水2公升
酒适量
盐少许
做法：
1.陈皮浸软、刮囊；生薏米、泽泻及蜜枣洗净。
2.老黄瓜洗净切开，一分为二，刮囊并切块。
3.冻水连猪骨一同煲滚，大火氽水几分钟后盛起，其间加少许酒。
4.所有材料冻水放进锅，以大火煲10分钟后，转中小火煲1.5小时，最后加少许盐调味，即成。
老黄瓜汤食谱7：老黄瓜海底椰苹果汤
海底椰苹果老黄瓜汤（5-6人分量）
材料：
瘦肉 300克
老黄瓜 1条
海底椰 30克
苹果 1个
粟米 1条
蜜枣 2粒
水2公升
盐适量
做法：
1.滚水落瘦肉汆水，切块备用。
2.海底椰洗净略浸备用。
3.蜜枣洗净备用。
4.老黄瓜洗净切开，一分为二，刮囊去核并切块。
5.粟米去叶、洗净切块。
6.苹果洗净切块去籽。
7.所有汤料冷水下锅，大火煲滚后转小火煲1.5小时。
8.加盐调味。
老黄瓜汤食谱８：老黄瓜花旗参苹果汤
花旗参苹果老黄瓜汤（5-6人分量）
材料：
瘦肉半斤
花旗参20克
苹果1个
老黄瓜1条
粟米1条
莲子20克
淮山 20克
瘦肉300克
水2公升
盐适量
做法：
1 把淮山、花旗参、莲子冲水洗净浸半小时
2 瘦肉汆水备用
3 把粟米去叶，粟米、老黄瓜、苹果洗净切件用
4 所有食材冷水下锅，大火煲滚转慢火煲90分钟即可，加盐调味后完成