芒果糯米饭｜拟申联合国非物质文化遗产 加不加椰浆掀泰国人争论
泰国19岁饶舌女歌手Milli（Danupha Khanatheerakul）在科切拉音乐节（Coachella Festival）大啖“芒果糯米饭”后，令泰国美食扬名海外，这道传统泰式甜点再度爆红，泰国本地人也疯抢。
甚至连泰国政府都要将芒果糯米饭作为申请联合国非物质文化遗产，业者也呼吁举办“芒果糯米饭节”，除了历史悠久，芒果糯米饭还有哪些有趣的特色呢？
芒果糯米饭4大冷知识（按图👇👇👇）
冷知识1：芒果糯米饭起源不可考？
《泰国公共电视台》指出，由于泰国人较不擅长文献保存，因此芒果糯米饭到底何时出现已不可考。但是，从诗歌Kap He Chom Khrueang Khao Wan中发现，可能在18世纪拉达那哥欣王国（Rattanakosin）早期就已有其踪迹；但是诗歌中只提及芒果，并没有糯米。不过，也有史料显示该甜点在1868年至1910年、拉玛五世（King Rama V）在位期间就有记载。
冷知识2：这道“泰式”甜点竟不只有泰国有？
由于东南亚菜系具有一些共同特色，芒果及糯米也常被认为属于此地方菜系，但对泰国人来说，从烹调方式到食材搭配，芒果糯米饭是非常“泰式”的。在菲律宾宿雾，也有一种类似的甜点“Puto Maya”，即是糯米粽蒸熟后搭配芒果还有热朱古力。
另外，其名称为khao nieo mamuang，属于泰语直接命名的例子之一。真正的泰语单词并没有受到太多外来语影响，khao nieo即为“糯米”、mamuang就是“芒果”。
▼芒果营养（点击下图看清！👇👇👇）
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冷知识3：不只芒果可以搭糯米
芒果糯米饭被CNN纳入全球50佳甜点之一，不过，糯米也可以跟其他水果搭配，比如菠萝、榴梿等，但由于榴梿季节性强，且气味强烈、比芒果贵得多，因此不如芒果普遍。
冷知识4：加不加椰浆 泰国人爱战
其实芒果糯米饭的吃法也很多种，泰国民众最爱争论的就是要不要加“椰浆”。古早时期，会把椰子忌廉淋在糯米上，再拌入泰式蛋奶酱或甜椰丝，现在其实可以搭配任何喜爱的配料一起吃。
糯米芒果饭基本上一年四季都吃得到，但夏天才是芒果最好的季节。一般来说最常看见的是水仙芒果（Mamuang Namdokmai），但古早时民众似乎喜欢品种较小的Mamuang Ok-rong，不过现在泰国人认为这太小了且保存期限短；店家处理的方式也稍微有不同，春武里60多年老店Je Aew会把糯米泡在新鲜椰奶中，因此还有“水淹糯米”（flooded sticky rice）的绰号。
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