水果冷知识｜芒果含抗神经系统发炎植化素 有治疗阿兹海默症潜力
时序进入6月之后，就进入了台湾的芒果产季，前期因为疫情关系影响买气，但在各界为芒果平反之下，不管是新鲜现吃，或是各大通路纷纷推出季节新品杨枝甘露、芒果冰品、甜点等，都让大众得以一尝这鲜甜的季节鲜味。
而芒果除了受到大众的欢迎以外，可别小看了芒果的营养价值，即将发表于2021年9月的国际科学期刊《Journal of Functional Foods》有最新的研究发现，科学家发现可能有望缓和阿兹海默症病征的植物化学成分（简称植化素）存在于芒果之中。
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芒果在医学贡献上历史悠久
芒果是热带雨林与亚热带地区，最受欢迎的水果之一，除了美味以外，芒果在医学上的贡献也颇多。
在过去的文献记载上可以看出，芒果（Mangifera indica L.）在中医中被作为草药使用，常被用于用于缓解呕吐、治疗晕船、哮喘、痢疾、泻药、壮阳药和滋补品等，而芒果汁则被用作治疗鼻窦疾病的滴鼻剂，目前研究发现除了这些功用以外，还有可能分离出治疗神经发炎的植化素。
芒果可分离出抗神经炎植化素，期望能进一步缓和阿兹海默症病征
芒果可以分离出抗神经炎的植化素，对于我们常听到神经性退化疾病，如：阿兹海默症、柏金逊症等的病征可能将有帮助效果。
国际科学期刊《Journal of Functional Foods》的研究报告中提及，神经炎疾病就是人体的神经系统产生了发炎反应，这样的发炎对于大脑中的胶质细胞、星形胶质细胞与有害巨噬细胞等的刺激性反应有关，长期下来就有可能会导致神经性退化疾病的产生。
而芒果中的植化素，科学家发现可以缓和这一系列的发炎反应，主要作用能消除或是中和这些有害物质，甚至是帮助重建受损的组织，在研究上被认为有很大的发展潜力。
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天然植化素成新宠，若能稳定开发将有发展潜力
芒果除了有抗神经炎的植化素以外，其实在过去的研究中，整个芒果的果实，包含果核、果皮、果肉，每一个部分都含有功效良好的植化素，如：酚酸、氧杂蒽酮、黄酮类化合物、二苯甲酮和萜类化合物等。
这些琳琅满目的植化素在医学上的贡献领域也相当广，目前医学研究界正在积极开发的可能运用面向包含：抗肿瘤、抗菌、镇痛、解热、抗炎等，而芒果中的植化素会成为发展重点，主要是因为芒果是天然来源，具有安全性、来源稳定等特性，因此不只是芒果，近几年科学家在天然植物来源所含的植化素研究上可说是投注了不少心力。
不过，虽然天然植化素有众多优点而受到研究学界瞩目，但也因为成分天然，活性成分不好控制，若是要真的开发成为能取代化学合成药物，还有诸多需要克服的困难，才可能进入量产阶段，而芒果植化素的研究虽然还在初期阶段，但也开启了天然植化素进一步开发的新契机。
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参考资料：Potential in vitro anti-neuroinflammatory sterols from mango fruits (Mangifera indica L.)
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【本文获“食力”授权转载，原文：芒果营养成分新发现！含抗神经系统发炎的植化素，有治疗阿兹海默症潜力】