金沙豆腐食谱｜不用调味料咸香好下饭！蛋黄先炒豆腐几时下锅最好

社员苏小宛在厨艺公社贴文：大家好！今天早上雨超大的，贴心提醒各位注意安全喔。

威妈今天要上一道前置作业比较繁锁的料理，但是大家都会很喜欢，还是下饭的好朋友喔。

金沙豆腐食谱（按图）

食材

- 鸡蛋豆腐2盒（切成适口大小）
- 咸鸭蛋2颗（蛋黄捣得愈碎愈好、蛋白切末）
- 青葱2根（切成葱花）
- 芫荽依个人喜好，不喜欢可以不加，威妈超爱，所以我一定要加超多
- 辣椒一小段（切成末）
- 太白粉适量

做法：

1. 豆腐里上薄薄太白粉或酥炸粉。

2. 起油锅，豆腐下锅炸至金黄后捞起备用。

3. 锅里留点油，倒进咸蛋黄拌炒至起泡。

4. 蛋黄完全起泡后倒入豆腐拌炒均匀。

5. 倒入咸蛋白拌炒。

6. 关火后加入香菜即葱花拌炒均匀。

7. 装盘后洒上辣椒末即可。

一点调味料都不用加喔！咸蛋就很够味了。

社员留言回复：“????????????昨天去餐厅有点这道，女儿很喜欢正想说回来要搜看看怎么料理 就看到您的分享，万分感谢”、“炸好撒胡椒就超好吃！哈哈！”、“谢谢妳的分享，找时间来试试看”、“脑绑凉（老板娘）～白饭两碗！谢谢”、“想吃，我白饭准备好了”。

【本文获“爆料公社”授权转载。】