中秋节｜柚子富含维他命C与苹果比高18倍！营养师提4类人不宜多吃
中秋节即将到来，应景的柚子好吃又营养，不仅有丰富的维他命C，防止身体受自由基损害，也能抗衰老，同时具有膳食纤维，可促进肠胃蠕动，但营养师也提醒，有4种类型的人不宜多吃，包含肾脏病患者、长期服用药物者、糖尿病患者以及经常腹泻的人。
台湾中国医药大学新竹附设医院营养师黎姵吟表示，柚子富有丰富维他命C，与苹果相比可高达18倍，具有抗氧化功能，有助于防止身体受自由基损害，也能抗衰老。柚子也有丰富的膳食纤维，台湾卫生福利部建议每日摄取量为20至35公克的膳食纤维，柚子一颗含有约5g，相当2盘地瓜叶，可促进肠胃蠕动。
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台湾营养师黄琳惠也指出，柚子虽然营养高，但有有种类型的人不宜多吃。柚子钾离子含量高，有助于维持神经健康、心跳规律正常，并协助肌肉正常收缩，避免血压升高、预防中风，但提醒肾脏病患者不宜使用过量。
而柚子内含的“呋喃香豆素”会影响药物作用，容易使代谢药物速度变慢，而增加副作用产生的机率，建议应间隔2小时以上食用，因此，有长期服用血压药、血脂药、免疫抑制剂、抗心律不整等药物的民众应多注意。
▼文旦、柚子营养（按图看清👇👇👇）
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根据台湾卫生福利部“每日饮食指南”建议每日摄取水果为2到4份，热量120到240大卡，糖尿病患者一天2份就好不要超量；另外，柚子有丰富的膳食纤维，但因柚子的纤维不易消化，经常腹泻的人不宜多吃。
黎姵吟也说，柚子除了可直接当水果吃外，也可以做成简单的料理。黎姵吟与主厨何文正推出简单柚子料理做法，柚子汁及果肉可融合盐、糖、柠檬汁等调味成酱汁，淋在蔬菜上就是一道清爽的料理，也可将酱汁淋在烤鱼排上，酸酸甜甜相当开胃。
另外，还可将柚子果肉、苹果、红火龙果等水果切丁，加入柚子汁、果醋、蜂蜜果醋、蜂蜜及冰块等，制作成甜柚水果醋。
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